胡錚說的并不是推脫之辭，還有七天，他要和“食家莊”“食太隆”兩兄弟在廚藝上一決高下，他現(xiàn)在只是初級(jí)廚師，對(duì)方兩人都是高級(jí)廚師，尤其是“食家莊”的老板程前，是資深的高級(jí)廚師，離特級(jí)廚師只差那么一小步。說實(shí)話，對(duì)于戰(zhàn)勝程前，胡錚一點(diǎn)把握也沒有，在炒菜方面，他沒有優(yōu)勢，目前，他最擅長的還是炒飯，對(duì)方肯定也清楚這一點(diǎn)，不會(huì)蠢到和胡錚比炒飯。
原本，胡錚想盡快賺夠十萬，再考個(gè)中級(jí)廚師證書，突破系統(tǒng)設(shè)定的等級(jí)就可以獲得法器和所有絕味小吃的技能，有了這些，才有戰(zhàn)勝程前的資本，萬萬沒想到，系統(tǒng)給他算出的資產(chǎn)居然是負(fù)十萬。好在今天送了一趟外賣，鬼使神差般的賺了十幾萬，這么算下來還有幾萬的余額，想趕在比試前突破幾乎沒有可能，因?yàn)槲辶鞎r(shí)間，靠一個(gè)小小的飯攤，不可能賺到七八萬。他現(xiàn)在每天的毛錢也就一萬二，凈賺五六千，這已經(jīng)是三個(gè)人的極限，想要生意再翻一翻，除非擴(kuò)充地方，增加人手，短短的幾天是辦不到的。
除非有奇跡出現(xiàn)。
三天后，肥婆幫兒子出了那筆錢，白毛暫時(shí)安全了。
這三天下來，胡錚也才賺了不到兩萬塊錢，加上系統(tǒng)算出的余額，還差五萬。大后天就要比試，眼看時(shí)間越來越近，胡錚心急如焚。
“我有份大單，就看你敢不敢接。”
第三天半夜，胡錚正在收攤，楊靈（骨感妹）興沖沖的趕來。
“多大的單，說來聽聽。”
胡錚不以為然，認(rèn)為對(duì)方在開玩笑。
“你猜猜看，”
楊靈故作神秘。
“頂多一百碗，”
這段時(shí)間，胡錚最大的一單生意炒了五十碗，一百碗是他對(duì)于大單的極限定義。
“信了你的邪！一百碗好意思叫大單，你對(duì)大單的理解太膚淺。——一千碗海鮮炒飯，敢不敢接？”
楊靈拿出一張銀聯(lián)卡在對(duì)方眼前晃了一下，示意自己并沒有開玩笑。
“你敢下單，我就敢接?！?p> 胡錚倒吸一口涼氣，一千碗海鮮炒飯按最低每碗一百塊錢算，毛錢就有十萬，對(duì)于擺攤炒飯的他來說的確是超級(jí)大單。問題是短短的幾天那些食材不一定能準(zhǔn)備齊全，就算什么都有，處理起來也要花一兩天的時(shí)間。其它的不說，光大米估計(jì)都要運(yùn)一小車來，把它們?nèi)空舫鰜硪惨ㄒ粌商斓臅r(shí)間，還要切菜，總之，對(duì)于他們?nèi)齻€(gè)人來說，這是項(xiàng)挑戰(zhàn)。想到種種困難，胡錚并沒有退縮，也沒有把焦慮表現(xiàn)出來，非常爽快的答應(yīng)。
“爽快！——我爺爺后天八十大壽，他要宴請(qǐng)所有的親朋好友，包括集團(tuán)的管理層和優(yōu)秀員工，這一次他別出心裁，不收任何人任何形式的禮物，就請(qǐng)大家伙吃一頓海鮮炒飯，每碗飯按一百塊錢的標(biāo)準(zhǔn)來做。另外，你要單獨(dú)跟老爺子炒一碗，這一碗要與眾不同，必須當(dāng)面炒，我們給出的標(biāo)準(zhǔn)是一萬塊錢，至于到底是個(gè)怎么樣的炒飯，你自己看著辦。——這里有十一萬，是餐費(fèi)。另外，如果老爺子吃得高興，集團(tuán)額外獎(jiǎng)勵(lì)你十萬?！?p> 楊靈一口氣說完，交給胡錚一張銀行卡。
“做壽都是吃面條，你爺爺為什么要吃炒飯？”
胡錚問了一句。
“想我夸你的飯炒得好吃我就偏不說。”
楊靈得意的笑著，像一個(gè)立了功的小妹妹要在兄長面前表面一番。
“你有一天的時(shí)間準(zhǔn)備，后天我們不見不散，拿到獎(jiǎng)勵(lì)后記得請(qǐng)我吃飯。”
走了十多米，楊靈回過頭做出一個(gè)打電話的手勢，示意胡錚有什么不明白的直接打電話問她。
目送對(duì)方離去，胡錚有些小激動(dòng)，真是想什么來什么，正缺錢的時(shí)候別人送來十多萬，相比轉(zhuǎn)讓技術(shù)，這個(gè)錢實(shí)在不好賺。——米要一鍋一鍋的蒸，飯要一碗一碗的炒，明天只能做準(zhǔn)備工作，后天才能開火炒飯，下午六點(diǎn)之前，一千碗海鮮飯必須炒好。換句話說，一千碗飯要在一個(gè)白天的時(shí)間內(nèi)炒出來，光憑他們?nèi)齻€(gè)人的力量無法完成，要另外想辦法。
第二天上午，胡錚將寧萃和劉熊早早的叫過來，聽到這個(gè)好消息，兩個(gè)人先是咋舌，爾后欣喜萬分。
“奶奶滴個(gè)熊，終于可以大干一場！”
劉熊一拍桌子，站了起來。
“額地個(gè)親娘，這么多！得準(zhǔn)備多少配菜，不把手切斷才怪。”
寧萃摩拳擦掌，有些等不及。
“下面我來分配任務(wù)：劉熊……”
“到——！”
胡錚剛開口就被劉熊打斷。
“再打岔讓你一個(gè)人炒！”
“下面繼續(xù)：劉熊負(fù)責(zé)蒸飯，把三個(gè)大電飯鍋全部用上，千萬記住，蒸飯的時(shí)間要錯(cuò)開。如果三個(gè)鍋同時(shí)熟，前一鍋飯打出來的時(shí)候，第二鍋只要多燜一分鐘口感就會(huì)有變化，第三鍋更不用說。時(shí)間要看準(zhǔn)，誤差必須在一分鐘之內(nèi)。每個(gè)大盆子只能裝一鍋飯，打飯的時(shí)候一定要沿著鍋邊鏟，盡量保證每粒米飯的完整度。不能堆得太滿，太高，壓成一團(tuán)就廢了。打出的熱飯第一時(shí)間用排風(fēng)扇吹涼，盡量讓它們自然的散開，這樣炒出來的時(shí)候更有口感。”
“老大，你盡說廢話，不要忘了我也是廚師，你說的這些我都懂。”
劉熊打了個(gè)哈欠，貌似還沒睡醒，他是中級(jí)廚師，胡錚才初級(jí)，胡錚說的這些蒸飯的基本常識(shí)自然提不起他的興趣。
“今天我們不出攤，晚上我會(huì)把這些蒸好的冷飯做一個(gè)初步的加工，這種處理方式你絕對(duì)沒有見過，保證讓你大開眼界?！?p> “早說嗎，你要嘮這個(gè)那我可有精神?！?p> 聽說老大準(zhǔn)備露一手，劉熊兩眼發(fā)亮，睡意全無。
“寧萃，你幫我去采購胡蘿卜，香菇，萵苣，按一千碗炒飯的份量采購，買回來一定要把它們洗干凈，特別是香菇，一粒沙子也不能留。把胡蘿卜和萵苣放在一起攪碎至飯粒大小，香菇單獨(dú)攪碎，易熟的和不易熟的食材要分開，胡蘿卜和萵苣碎粒要經(jīng)過特殊的處理才能和海鮮一起炒飯，幾種食材相得益彰。另外，你再幫我大量收集柚子皮，還要買幾十斤蘋果，最好是不脆的那種，再買幾十斤桔子。東西不一定要最好，一定要最新鮮?！?