開水里放入食用油和食鹽，能在焯水的時(shí)候，讓苦瓜變得更加翠綠。
這不僅適用于苦瓜，對(duì)所有蔬菜都有效果，可以說(shuō)需要汆燙的蔬菜，幾乎都會(huì)這么做。
苦瓜放入鍋里差不多一分鐘左右，當(dāng)苦瓜的顏色變成翠綠色的時(shí)候，就得用漏勺撈出來(lái)了，不能汆燙太狠，不然這苦瓜就會(huì)變得軟塌塌的，毫無(wú)口感可言。
季文軒用漏勺將鍋里的苦瓜撈出來(lái)，迅速放進(jìn)冷水中過(guò)涼。
“焯水后的苦瓜一定要第一時(shí)...
開水里放入食用油和食鹽，能在焯水的時(shí)候，讓苦瓜變得更加翠綠。
這不僅適用于苦瓜，對(duì)所有蔬菜都有效果，可以說(shuō)需要汆燙的蔬菜，幾乎都會(huì)這么做。
苦瓜放入鍋里差不多一分鐘左右，當(dāng)苦瓜的顏色變成翠綠色的時(shí)候，就得用漏勺撈出來(lái)了，不能汆燙太狠，不然這苦瓜就會(huì)變得軟塌塌的，毫無(wú)口感可言。
季文軒用漏勺將鍋里的苦瓜撈出來(lái)，迅速放進(jìn)冷水中過(guò)涼。
“焯水后的苦瓜一定要第一時(shí)...