第1377章 魚(yú)骨豆腐湯

　　所有魚(yú)丸全都下鍋后，鄭光耀把火調(diào)大。

　　剛剛下魚(yú)丸的時(shí)候，為了防止鍋里的水溫過(guò)高，火開(kāi)的很小，這會(huì)兒魚(yú)丸已經(jīng)下完，就可以把火開(kāi)大了。

　　不過(guò)不能開(kāi)到最大，因?yàn)橐屽伬锏乃郎兀@樣魚(yú)丸才能適應(yīng)鍋里的水溫，而不會(huì)出現(xiàn)被煮開(kāi)或者被煮破的情況。

　　除此之外，在煮的時(shí)候，還要不停用勺子把鍋里的浮沫打去，讓鍋里的水一直保持清爽的狀態(tài)，這樣煮出來(lái)的魚(yú)丸表面才會(huì)更加光滑。

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