兩勺食鹽，兩勺生抽，兩勺白糖，五勺香醋，再放入三勺料酒，全部放碗里之后攪拌均勻，這道菜所用的小荔枝味型的料汁就算是做好了。
這個料汁做出來，咸味突出，酸味明顯，甜味兒略次一點，正符合這道菜的要求。
接著徐拙又拿來一個大碗，里面放入大半碗高湯，然后放入兩把干淀粉進去攪拌均勻。
這是最后勾芡用的，淀粉不用放太多，有薄薄一層就行，太多的話菜品吃起來會發(fā)黏，影響口感和食欲...
兩勺食鹽，兩勺生抽，兩勺白糖，五勺香醋，再放入三勺料酒，全部放碗里之后攪拌均勻，這道菜所用的小荔枝味型的料汁就算是做好了。
這個料汁做出來，咸味突出，酸味明顯，甜味兒略次一點，正符合這道菜的要求。
接著徐拙又拿來一個大碗，里面放入大半碗高湯，然后放入兩把干淀粉進去攪拌均勻。
這是最后勾芡用的，淀粉不用放太多，有薄薄一層就行，太多的話菜品吃起來會發(fā)黏，影響口感和食欲...