徐文海講的那些要領(lǐng)，總結(jié)起來有三點(diǎn)。
第一就是大蝦的腌制時(shí)間要夠，只有腌透了，炸出來的蝦才好吃。
特別是蔥姜絲的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。
但是腌制的時(shí)候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。
吃椒鹽蝦，最主要的就是表面的椒鹽和蝦肉里面那種鮮嫩口感的沖擊，兩種味道和口感交織在一起，這就形成了椒鹽蝦味道別致的精髓。
一旦在腌制的時(shí)候...
徐文海講的那些要領(lǐng)，總結(jié)起來有三點(diǎn)。
第一就是大蝦的腌制時(shí)間要夠，只有腌透了，炸出來的蝦才好吃。
特別是蔥姜絲的量一定要夠，這樣炸出來的蝦味道才更好。
但是腌制的時(shí)候不能放鹽，不然做出來的椒鹽蝦味道就會差一些。
吃椒鹽蝦，最主要的就是表面的椒鹽和蝦肉里面那種鮮嫩口感的沖擊，兩種味道和口感交織在一起，這就形成了椒鹽蝦味道別致的精髓。
一旦在腌制的時(shí)候...