刀板香，是徽菜的代表名菜，聽起來很文藝，不過說白了就是塊蒸好的咸肉，因?yàn)榍械臅r(shí)候菜刀和案板上都留有咸肉的香味兒，所以美其名曰刀板香。
刀板香一般都是配合著烤制的發(fā)面酥餅食用的。
把烤制得外酥里嫩的酥餅掰開，夾兩片蒸好的刀板香進(jìn)去，捏緊后用力一咬，酥、軟、香、潤(rùn)多種口感，頓時(shí)在口腔中交織。
特別是夾在中間的咸肉，肥瘦相間，層次分明，輕輕一咬，肉中的油脂就在口腔中化開...
刀板香，是徽菜的代表名菜，聽起來很文藝，不過說白了就是塊蒸好的咸肉，因?yàn)榍械臅r(shí)候菜刀和案板上都留有咸肉的香味兒，所以美其名曰刀板香。
刀板香一般都是配合著烤制的發(fā)面酥餅食用的。
把烤制得外酥里嫩的酥餅掰開，夾兩片蒸好的刀板香進(jìn)去，捏緊后用力一咬，酥、軟、香、潤(rùn)多種口感，頓時(shí)在口腔中交織。
特別是夾在中間的咸肉，肥瘦相間，層次分明，輕輕一咬，肉中的油脂就在口腔中化開...