第935章 扒燒整豬頭【求票】

　　豬頭第二次焯水跟第一次一樣，都是水開(kāi)后撇去浮末，然后再煮十來(lái)分鐘，盡可能的把毛孔中的雜質(zhì)清出來(lái)。

　　焯水過(guò)后，就到了正了八經(jīng)烹制的環(huán)節(jié)。

　　徐拙對(duì)扒菜并不陌生，之前做的蔥扒羊肉，就是典型的扒燒菜。

　　洗凈的鍋里墊上一張防止粘底的竹篾網(wǎng)，然后把一斤冰糖放進(jìn)去，平鋪在竹篾網(wǎng)上。

　　接著開(kāi)始放配料和調(diào)味品。

　　蔥結(jié)姜片均勻放在冰糖上面，再放入裝有香料的鹵料包，其實(shí)...