“雞肉、海參、草魚、魷魚、火腿、豬肚、魚肚、干貝、玉蘭片，因?yàn)槊魈炀鸵?，海參就直接買成水發(fā)的吧，魚肚買成油發(fā)的，這樣做起來比較省事?！?p> 這些是做李鴻章雜燴的食材。
至于做炒雜碎的食材……
這玩意兒根本不拘泥食材的種類，明天廚房有什么就用什么，這種炒菜一旦拘泥于形式，就不好吃了。
雜碎菜嘛，就得越雜越好。
徐拙去休息的時(shí)候，幾個(gè)老外廚師紛紛向徐拙道...
“雞肉、海參、草魚、魷魚、火腿、豬肚、魚肚、干貝、玉蘭片，因?yàn)槊魈炀鸵?，海參就直接買成水發(fā)的吧，魚肚買成油發(fā)的，這樣做起來比較省事?！?p> 這些是做李鴻章雜燴的食材。
至于做炒雜碎的食材……
這玩意兒根本不拘泥食材的種類，明天廚房有什么就用什么，這種炒菜一旦拘泥于形式，就不好吃了。
雜碎菜嘛，就得越雜越好。
徐拙去休息的時(shí)候，幾個(gè)老外廚師紛紛向徐拙道...