水盆羊肉的肉湯很有特點(diǎn)，最明顯的就是得突出花椒的麻味。
羊肉屬于溫補(bǔ)性食物，本不適合夏季食用，但是關(guān)中人創(chuàng)造性的在水盆羊肉中放入大量花椒，讓原本吃了容易上火的羊肉，瞬間成了祛濕利器。
花椒是我國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。其味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。
把祛濕的花椒加進(jìn)羊肉中，羊肉的溫補(bǔ)和花椒祛濕的功效相結(jié)合，不僅...
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