老壇酸菜面是很家常的面食，做法也多種多樣。
把鍋洗凈，架在灶上，不用倒油，直接開火燒熱。
然后把酸菜碎倒進(jìn)去開始干炒。
這樣做的目的是為了炒出酸菜中的水分，把酸菜的鮮香味兒給逼出來。
煸炒的時候，要不停的翻動，避免酸菜糊掉。
等酸菜炒干之后盛出。
把鍋洗凈之后重新開火，倒入食用油，等油熱之后把切好的肉末倒進(jìn)去煸炒。
炒出油脂的時候倒...
老壇酸菜面是很家常的面食，做法也多種多樣。
把鍋洗凈，架在灶上，不用倒油，直接開火燒熱。
然后把酸菜碎倒進(jìn)去開始干炒。
這樣做的目的是為了炒出酸菜中的水分，把酸菜的鮮香味兒給逼出來。
煸炒的時候，要不停的翻動，避免酸菜糊掉。
等酸菜炒干之后盛出。
把鍋洗凈之后重新開火，倒入食用油，等油熱之后把切好的肉末倒進(jìn)去煸炒。
炒出油脂的時候倒...