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長姐持家

第十六章 鹽水毛豆

長姐持家 魚禾蘇 1396 2019-06-11 23:34:23

  對于做毛豆,蘇婉玉還是頗有心得的。

  不過畢竟材料沒有現(xiàn)代那么豐富,蘇婉玉也沒有十足的把握,味道和以前吃的一樣。

  于是決定先小牛試刀一下,先把摘來的五斤全做了。

  處理毛豆其實很簡單,就是反復(fù)的搓洗,沖凈,瀝干,再逐個減去豆莢的角。

  煮毛豆的湯水才是高潮,蔥切段,姜切片,再把八角,桂皮,茴香,香葉扔進鍋中大火煮沸。

  煮個三五分鐘,把毛豆倒入鍋中,加入大量的鹽,看到毛豆顏色變暗,關(guān)火,將毛豆浸泡在原汁里,泡一個晚上。

  其實要是能冷藏更好,可惜這里沒有冰箱。

  對了!沒有冰箱有水井啊!這該死的小腦瓜!

  把毛豆用壇子封起來,吊在水井里,這也是個制冷辦法。

  蘇婉玉有意發(fā)展涼菜事業(yè),以后再把鹵花生,各種泡菜都做起來,絕對能火。

  吊好毛豆,蘇婉玉打掃了一下院子,就進屋了。

  “娘,還在縫???”

  “不縫不行啊,你看這幾個,都眼巴巴的等我做好呢?!?p>  只見嬋玉,妍玉,婷玉老老實實的把趙氏圍住,盯著趙氏的針線活,生怕趙氏縫錯一處地方。

  “你們幾個趕快各干各的去,娘都做了一天,很辛苦的知不知道?!?p>  果然,大姐一發(fā)話,妹妹們都灰溜溜的全跑掉了。

  “娘,注意身子,別理她們,您慢慢做,離過冬還有些日子呢?!?p>  “娘曉得,娘只是想快點把嬋玉的衣服趕出來,看見她那一身衣服,娘心里難受?!?p>  蘇婉玉想了想,嬋玉的衣服著實不好看,“要不先把我的舊衣服給嬋玉穿著?”

  “嬋玉心思多,現(xiàn)在給她你的舊衣服,娘怕她想多。”

  “也是,不過您得答應(yīng)我,把嬋玉的衣服趕出來后,必須得休息兩天?!?p>  “娘曉得?!?p>  不影響趙氏做衣服,蘇婉玉便去喂雞了。

  沒多久,蘇妍玉風(fēng)風(fēng)火火的沖進來。

  “娘!姐!我剛逮了只兔子?!?p>  最近趙氏已經(jīng)允許蘇妍玉獨自一人上山了,前提是只能在山腳下溜達溜達,平時蘇妍玉也就摘點野菜什么的回來,沒想到今天竟逮了只兔子回來。

  “是公的還是母的?”蘇婉玉笑著問道。

  “我瞧過了,是公的!”

  “那正好,和院里的兔子一起養(yǎng),說不定咱家還能抱小兔呢!”

  “二妹,你幫著三妹搭把手?!?p>  “知道了!”

  蘇婉玉發(fā)現(xiàn)一家人一起努力的感覺特別好,這日子也是越過越有盼頭。

  想到這里,渾身充滿干勁,蘇婉玉又轉(zhuǎn)身進了廚房,準備把那天殺的豬肉收拾了,煉豬油,豬油可是個好東西,做飯全靠它了。

  忙活了老半天,蘇婉玉煉了四大碗豬油,順帶著把晚飯也做了,做了一大盆打鹵面。

  飯桌上,蘇婉玉提起明天去鎮(zhèn)上做生意的事。

  “明天三妹跟著我去,二妹你留下照顧娘和婷玉,只是有一點,你們千萬要記住,無論任何人問起,都說我和妍玉去鎮(zhèn)上賣點山貨,不要提起我和何掌柜生意的事,咱家一門女眷,我擔(dān)心旁人會眼紅,對咱家起了歪心思。”

  這做鹽水毛豆的方子,蘇婉玉已經(jīng)和趙氏她們解釋過了,是蘇婉玉偶然瞎搗鼓出來的。

  對于這個說法,姐妹幾個沒有任何異議,只有趙氏聽到后,多看了蘇婉玉幾眼,其他的也沒多說。

  “婉玉,你帶著妍玉小心點,家里不用你操心,有娘在。”

  接著又看向幾個小的,嚴肅認真的說:“大姐說的話,你們幾個記住了?”

  見到趙氏難得的嚴肅臉,三個女兒連忙放下筷子,用力的點頭答應(yīng)。

  蘇婉玉笑出了聲,看來趙氏還是很有威懾力的。

  睡前又檢查了一遍毛豆,“豆豆們,姐姐可全靠你們暴富了?!?p>  蘇婉玉這才放心上床睡覺。

  當(dāng)晚,蘇婉玉夢見天上下黃金雨,她家院子里滿地都是黃金,蘇婉玉躺在黃金上滾來滾去,激動的大喊大叫:“這也太多錢了吧?。?!天哪,讓錢砸死我吧!??!”

  當(dāng)然這只是一個夢,人總要回到現(xiàn)實世界。

  第二天一大早,趁著村里還沒啥人出來,蘇婉玉和蘇妍玉就進鎮(zhèn)賣豆了。

  

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