魚香肉絲包屬于八大菜系中的川菜。
尚晉從來(lái)沒有吃過(guò)魚香肉絲包，以前他總覺得魚香肉絲包應(yīng)該有魚，一直到今天，他才明白，魚香肉絲是沒有魚的。
現(xiàn)在包子鋪三種產(chǎn)品基本上味道都較為單調(diào)，都是以一籠一屜的賣，而魚香肉絲包把咸，酸，辣，甜，鮮集一身，單個(gè)出售。
尚晉覺得，系統(tǒng)把他安排的明明白白。
這次和以往的三種包子做法大有不同，以前的餡料都是以蒸為主，魚香肉絲包餡需要炒出。
對(duì)于尚晉來(lái)說(shuō)，選材、比例已經(jīng)不是什么問(wèn)題，火候的掌握才是重中之重。
把所有需要的食材全部準(zhǔn)備好，最先開始的依舊是和面。
把面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處醒發(fā)。
接下來(lái)，就是制作魚香肉絲的餡兒。
選用肥三瘦七的里脊肉切成肉絲，這對(duì)尚晉的刀工也是一種考驗(yàn)，肉絲要均勻無(wú)太大相差。
筍絲、黑木耳絲以及胡蘿卜絲皆是如此。
青澀的尚晉揮舞著菜刀足足花了十來(lái)分鐘才完成。
隨后把肉絲加入鹽、料酒淀粉等食材拌勻上漿。
將蔥切成小節(jié)，姜蒜依次切末，姜絲作為魚香味的主角，分量遠(yuǎn)比其他配料要多些。
再取一小碗，將鹽、糖、醋、老抽、淀粉等配料放入攪勻，作為配汁，其中糖、醋分量占比較高。
緊接著，就是熱鍋，達(dá)到五成熱時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末。
魚香肉絲包講究見油不見湯，尚晉控制著比例，姜蒜剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，這樣吃到嘴里后不覺辛辣。
待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲抄均。
順手拿起旁邊備用的調(diào)制魚香芡汁微微收汁。
一番忙碌，尚晉覺得自己腦袋有點(diǎn)發(fā)疼。
這時(shí)，魚香肉絲餡也就完成了。
看上去色澤紅潤(rùn)，紅白黑相間，咸甜酸辣兼?zhèn)洌[姜蒜味濃郁。
尚晉用鼻子嗅了嗅，聞上去，總感覺差了點(diǎn)味道。
他知道，這是自己手法的問(wèn)題。
等以后做的成熟了，應(yīng)該就不會(huì)再出現(xiàn)這種情況。
隨后，他將醒好的面團(tuán)開始搟成邊緣薄中間厚的片，放入魚香肉絲餡兒，一共十八個(gè)褶。
一切完成后，尚晉將五個(gè)直接放入蒸籠中，再次醒發(fā)十分鐘，十分鐘后才開火。
大火蒸夠十五分鐘，又燜兩分鐘，這樣包子就會(huì)非常暄軟，不會(huì)塌陷。
關(guān)掉火，尚晉拿出筷子準(zhǔn)備試吃。
沒有吃晚飯的尚晉，夾起包子就吃。
質(zhì)脆味美，甜香四溢。
水嫩多汁，清脆爽口。
酸、甜、鮮、香充分融入到包子里
魚香肉絲包味美多汁。
“太香了。”
尚晉自顧自嘀咕，然后把剩下的幾個(gè)包子也全部一掃而空。
吃飽喝足已經(jīng)是晚上九點(diǎn)多。
尚晉心滿意足的把后廚衛(wèi)生整理好，然后上樓準(zhǔn)備搞完洗漱就休息。
搞完洗漱，習(xí)慣性打開電腦，看一眼自己發(fā)布的招聘信息。
不打開不知道。
一打開嚇一跳。
可能因?yàn)榘愉伝鹆说脑颍耸鄠€(gè)人向他投了簡(jiǎn)歷。
尚晉打開第一份，搖了搖頭，退回。
第二份，搖了搖頭，退回。
第三份，依舊搖了搖頭，退回。
……
他認(rèn)真的看著每一份，看了一半后，都沒有自己滿意的。
總有一兩處地方不滿意他的條件。
特別是誠(chéng)實(shí)守信，從他們的簡(jiǎn)歷之中，就已經(jīng)透露出來(lái)了。
尚晉關(guān)閉了電腦，躺在床上準(zhǔn)備休息。
今天他已經(jīng)很累了，決定剩下的明天再看。
反正也不急于一時(shí)。
忽然手機(jī)叮咚響了一聲。
“嗯？”
順勢(shì)拿起充電的手機(jī)，是一條來(lái)自本地號(hào)碼的信息，措辭之中，顯得很有禮貌。
“尚老板，您好，我在網(wǎng)上看到了您的招聘信息，我急需這份工作，怕發(fā)站內(nèi)信息還沒等你看到我已經(jīng)就錄取了其他人，所以貿(mào)然給您發(fā)了這條短信，實(shí)在是沒有辦法，我才選擇以這種方式打擾您，還請(qǐng)您諒解。我知道這份工作特別好，可能您也已經(jīng)有心怡對(duì)象，但是我還是想問(wèn)一下您確定服務(wù)員了嗎？如果還沒有確定，我可不可以過(guò)來(lái)和您面談一下？”
尚晉看著這條信息，心想這個(gè)人思路還真的很清晰，手段也不錯(cuò)。
有他以前在大學(xué)做學(xué)生干部的那種感覺。
其實(shí)，人就是這樣，要想脫穎而出，讓人發(fā)現(xiàn)你，就得有所表現(xiàn)，讓人能夠看到你的表現(xiàn)。
并不是所有默默無(wú)聞都能得到好的結(jié)果。
尚晉剛剛瀏覽完，準(zhǔn)備給她回一個(gè)信息，結(jié)果又有一條信息發(fā)送了過(guò)來(lái)。
“我叫林小雅，我站內(nèi)把簡(jiǎn)歷投給您了，用戶名叫小雅，您可以看一下我的基本信息。”
尚晉看著這條短信，起身準(zhǔn)備去開電腦，又縮了回來(lái)。
既然她是有備而來(lái)。
這個(gè)資料看不看也就無(wú)太所謂了。
他選擇，直接回了一個(gè)電話過(guò)去。
電話響了兩聲，便接通了。
“喂，你好，我是海尚生明月包子鋪的老板，我叫尚晉，我剛剛看了你發(fā)來(lái)的信息?！鄙袝x開口道。
電話那頭沉默片刻，然后傳來(lái)一聲頗為激動(dòng)的聲音，聽上去年齡并不大，還是一名女生，“尚老板，您好，我叫林小雅，很高興接到你的回電?！?p> 尚晉想了想，便回道：“你好，林小姐，我看到了你發(fā)過(guò)來(lái)的信息，相信你對(duì)包子鋪服務(wù)員的要求你也已經(jīng)很清楚了解，就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，我目前還沒有招到特別心怡的服務(wù)員，如果你覺得合適，能勝任這份工作，明天有時(shí)間你可以過(guò)來(lái)看一下，我們進(jìn)行一個(gè)面談，把包子鋪具體的事情和你講清楚，你也有一個(gè)更加全面的了解。”
電話那頭很安靜，一直聽尚晉說(shuō)完后又沉默了許久，說(shuō)道：“那真是太好了，尚老板，明天早上八點(diǎn)半我就過(guò)來(lái)，正好我也品嘗一下您家的包子，您在網(wǎng)上很出名，包子鋪也很出名，那我就不打擾您了，您早些休息?！?p> “好的，你也早點(diǎn)休息，拜拜?！鄙袝x說(shuō)道。
“拜拜?！?p> 尚晉掛了電話，又起身打開電腦，決定看一下她的基本資料。
……