第五十七章 給你小魚干哦

　　王惠素中午做的飯菜很簡單，一個昨晚煎的鯽魚塊，還有一個花菜炒肉。

　　昨晚的鯽魚煎的兩面金黃，色香誘人，連里面的骨頭都煎的有些酥脆了。

　　王惠素早上買了一點蒜苗，切成小段，再從冰箱取出五塊鯽魚，和切好的蒜苗一起裝盤，最后淋上一點點的醬油和花生油，煲飯的時候放到電飯煲里蒸熱。

　　飯煲好的時候，整個廚房都是蒜香和魚香味兒。

　　李晚七不吃蔥花、香菜，偏偏喜歡吃蒜，之前的蒜香排骨算是她最喜歡吃的菜之一。

　　花菜炒肉也是一道非常簡單制作的菜，看著時間，李晚七差不多到家了，王惠素才開始制作。

　　洗花菜的時候最好用水泡久一點，它的縫隙里面可能會有一些農(nóng)藥殘留，切的時候不要切的太大了，硬的支架要切掉。

　　王惠素將準備好的瘦肉洗凈切成薄片，取一個碗裝進去，再放入一點醬油、花生油和生粉抓勻，腌制五分鐘。

　　很多人不知道為什么自己做出來的炒肉為什么又干又柴，首先豬肉最好選擇里脊肉或者五花肉，盡量不選后腿肉。當然現(xiàn)在市場上買菜大部分人已經(jīng)分不清什么肉是什么肉了，像李晚七同學眼中，豬肉就分肥肉和瘦肉。

　　那么挑的時候的話可以看瘦肉的纖維，纖維很粗的那種，吃起來就會又干又柴。

　　豬肉炒菜的話還有一個很重要的訣竅，就是炒之前用淀粉加上少許調(diào)料腌一下，不用加多，一點就夠了，這樣腌過的肉下鍋炒的時候，淀粉會鎖住水分，吃起來就會非常滑嫩。

　　趁著豬肉腌制這會兒，王惠素起鍋給花菜進行焯水，焯水很關(guān)鍵，可以去除花菜的異味和農(nóng)藥殘留，還方便入味兒，讓口感更脆。

　　焯水完之后撈起裝盤，接下來開始炒了。

　　洗鍋燒火，鍋熱之后倒入兩圈花生油，等到油溫八成熱的時候，王惠素將砧板上準備好的姜片、大蒜和辣椒一起放入鍋中翻炒爆香。

　　嗤啦——

　　香味彌漫……

　　西卡的鼻子動了動，睡醒了，伸了個懶腰跳下陽臺，蹲坐在廚房門口等吃飯。

　　等配料的香味都炒了出來，王惠素便將腌好的里脊肉倒入鍋中翻炒，鍋中溫度很高，肉很快就變色了，這時候再加入一點醬油和少許醋繼續(xù)炒至入味。

　　感覺差不多了，就將焯水過的花菜下鍋一起翻炒至上色均勻，加一點鹽調(diào)味，不用炒得太厲害，差不多就可以加入一點清水蓋上鍋蓋燒。

　　幾分鐘后，水基本收干，王惠素打開鍋蓋，花菜和炒肉那清香的味道便鋪面而來，最后加上少許雞精粉，翻炒幾下就出鍋裝盤了。

　　“喀——”

　　開門聲響起，李晚七風風火火地出現(xiàn)在家中，隨后便是她的大嗓門：“媽咪，做好飯了嗎，我好餓啊啊啊——”

　　她放下書包，將廚房門口的西卡抱起來摸了摸，就鉆進廚房里面看老媽今天做什么菜。

　　“哈哈，我先聞聞，花菜對不對？還有魚的味道，一定是昨晚的煎魚塊了！”

　　王惠素正在洗鍋，好笑道：“你的狗鼻子還挺靈?！?p>　　“你才是狗鼻子，哼?！?p>　　李晚七將西卡放到外面，進來洗手，把花菜炒肉端了出去，再回來從消毒柜拿出碗筷，準備裝飯開吃了。

　　“小心啊，電飯煲蒸著魚?！?p>　　“哦?！?p>　　李晚七一開電飯煲的蓋，蒜香和煎鯽魚的味道糅合在一起，她忍不住深深吸了一口氣。

　　“嘖嘖，老爸這次釣的鯽魚是真的好吃，還能再吃幾頓呀？我都感覺我愛上吃魚了?！?p>　　李晚七想用手把魚端出來，可盤子太燙，王惠素看她手忙腳亂地在找夾子的時候，過來隨手將很熱的盤子端了出來。

　　“還能吃兩頓吧，別找夾子了，能有多燙呀，端出去吧。”

　　“哦?！?p>　　盛好飯之后，李晚七和王惠素兩人便開始吃午餐了，作為新晉的吃魚愛好者，李晚七一筷子先夾了一塊鯽魚。

　　這是那條大鯽魚身上的肉，小骨刺比較少，香味非常濃郁，連大骨都煎得有些酥脆感，若不是怕刺，李晚七覺得自己能一口吃一塊。

　　“喵喵。”

　　西卡機智地過來蹭了蹭，于是它得到一小塊魚肉獎勵。

　　花菜算是李晚七在青菜里面最喜歡的一種了，畢竟花菜通常都是搭配其他材料小炒，要么是瘦肉要么是臘肉，味道比起單純的炒青菜好吃的多。

　　飯后，李晚七幫王惠素收拾了一下，便靠在沙發(fā)上玩著手機了。

　　西卡打了個呵欠，跳上沙發(fā)，走到七七身邊，腦袋枕著她的大腿又開始睡覺。

　　李晚七把它搖醒，“別睡啦！你白天睡，晚上睡，天天睡這么多，你是豬嗎，你都這么胖了！”

　　西卡：“喵？”

　　我這是虛胖好吧，西卡感覺自己身材剛剛好啊，是最可愛的那款，而且現(xiàn)在是長身體的時候，睡眠不足怎么行。

　　“我們來拍個抖音，嘻嘻?！?p>　　看到李晚七打開攝像頭的時候，西卡就想溜，可惜尾巴被李晚七給揪住了。

　　地板被王惠素拖得很干凈，在上面的西卡四條腿在空氣中劃動，可惜尾巴被李晚七揪著，便成了原地踏步。

　　其他的貓咪要是被揪尾巴，估計就要撓人了，西卡不會，所以李晚七同學順勢將它抱了過來。

　　“跑啥呀，又不會掉肉，給你小魚干哦！”

　　西卡：“喵，喵！”

　　“三條?！?p>　　“喵?！?p>　　李晚七找來支架固定好手機，開啟前置攝像頭，將西卡抱在身前，成站立狀，調(diào)整好攝像頭位置之后，她開啟了拍攝。

　　只見她先捂住西卡的眼睛。

　　西卡：“？？？”

　　是要給我什么驚喜嗎，西卡正疑惑地想著。

　　這時，李晚七對著鏡頭說話了：“看看啊，這個嘴巴……”

　　她伸出一根手指點了點西卡的嘴巴，西卡便張開嘴咬她一下。

　　“西卡別鬧?！?p>　　西卡不動了。

　　“大家繼續(xù)看，這個嘴巴呢……很一般！”

　　西卡：“？？？”

　　李晚七繼續(xù)點了點西卡的小鼻子，西卡鼻子皺了皺，輕輕聞了下她的小指頭。

　　“這個鼻子呢……也很一般！”

　　西卡：“？？？”

　　接著她又揪了揪西卡的小耳朵，“這個耳朵呢……也不夠好看！”

　　西卡：“……”

　　它覺得很心累，李晚七不是說它是世界第一可愛的嗎，這么快就變心了嗎，呵，女人！

　　“哈哈，接著見證奇跡的時候來了……”

　　“讓我們來看看，什么是一雙眼睛……拯救整張臉！”

　　“打開眼睛！”

　　話音落下，李晚七打開了捂著西卡大眼睛的手，西卡睜著無辜的大眼睛，不知所措地看著鏡頭。

　　西卡：“喵嗚？”

　　“哈哈哈哈?！?p>　　視頻拍攝結(jié)束，李晚七看了下視頻效果，心滿意足。

　　隨手甩給蹲在沙發(fā)角落的西卡三條小魚干，接著興高采烈地回房間剪輯去了。

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