第四十二章 一口一個(gè)大肘子
兩個(gè)女孩子都不會(huì)做飯，聽說(shuō)李晚七要做飯給自己吃，程圓月驚訝的嘴巴可以塞下西卡大腦袋。
“你什么時(shí)候會(huì)做飯了？！”
“做飯還不簡(jiǎn)單么?！?p> 于是兩人來(lái)到了廚房，李晚七剛準(zhǔn)備讓王惠素在旁指導(dǎo)，讓她來(lái)炒菜，話還沒(méi)說(shuō)完，王惠素就丟過(guò)來(lái)兩顆大蒜。
李晚七便乖乖地接過(guò)大蒜剝皮去了。
程圓月一起幫忙剝大蒜，時(shí)不時(shí)抬頭看見(jiàn)王惠素在處理食材，光是刀工就讓她羨慕不已。
“七七，你要是學(xué)到你媽三分之一的廚藝，以后我天天找你蹭飯?！?p> “你信她啊，她就只會(huì)剝蒜！”王惠素好笑道，一點(diǎn)面子都不給七七。
李晚七當(dāng)然不止會(huì)剝蒜啊，她據(jù)理力爭(zhēng)，“中午的飯還是我煲的呢，煲的多好！要是肯讓我炒菜，一定做的不差?！?p> “那你去煲飯吧。”王惠素想了想說(shuō)道。
李晚七放下手中的蒜頭，興高采烈地淘米煲飯了。
她一邊量米、淘洗、放水，一邊給呆若木雞的程圓月講解，幾個(gè)人吃多少米啊、水要放多少啊等等，可把程圓月聽得有些發(fā)愣，心想原來(lái)煲飯也這么復(fù)雜，還得用數(shù)學(xué)來(lái)算。
終于等李晚七將電飯煲插上電之后，程圓月佩服地說(shuō)道：“七七，真看不出來(lái)你竟然會(huì)這么復(fù)雜的家務(wù)?！?p> “一般般吧，也不算特別復(fù)雜。”李晚七淡淡地說(shuō)道，又蹲下來(lái)繼續(xù)剝蒜了。
王惠素看了眼電飯煲，沒(méi)好氣地說(shuō)道：“你又忘了按開關(guān)了?！?p> “哦哦，對(duì)對(duì)?！?p> 剝完蒜之后，兩個(gè)女孩子便賴著廚房不走了，今天一定要學(xué)一下王惠素的廚藝。
做紅燒肘子需要花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，王惠素選擇先做肘子，肘子刮毛洗凈之后，就放入加了料酒和蔥姜的鍋里進(jìn)行焯水。
“豬肘子一定要先焯水，去除血沫和肉腥味兒。”
王惠素?fù)瞥鲐i肘子，瀝干水分，鍋中燒油，放入肘子、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、料酒、醬油、雞精、冰糖、桔皮、丁香等調(diào)味，最后再轉(zhuǎn)入高壓鍋里燉上半小時(shí)。
趁著豬肘子燉煮的這段時(shí)間，王惠素洗干凈鍋，開始煎雞翅。
“雞翅處理的時(shí)候要過(guò)刀，最好還用牙簽戳幾個(gè)洞，方便入味?！?p> “煎雞翅的時(shí)候最好用這種不粘鍋，不用放油，雞翅本身會(huì)出油，煎到兩面金黃就差不多了?！?p> 雞翅煎好之后，便倒入一瓶可樂(lè)，放入料酒桂皮八角老抽，大火收汁就行。
王惠素用抹布擦了擦廚臺(tái)的油污，看著呆若木雞的兩個(gè)女孩子，問(wèn)道：“學(xué)會(huì)了嗎？”
兩人不約而同地?fù)u了搖頭，程圓月笑道：“我已經(jīng)聞到豬肘子的香味兒了?！?p> 李晚七表示贊同，廚房開始飄蕩的濃濃肉香味兒讓她無(wú)心學(xué)習(xí)，只想著抓著豬肘子大快朵頤。
都說(shuō)自己下廚做飯可以增加食欲，其實(shí)是非常有道理的。做飯需要一定的運(yùn)動(dòng)量，而且飯菜制作過(guò)程中不斷散發(fā)的香氣，也會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)地刺激食欲。
好吧，這是一個(gè)失敗的教學(xué)。
王惠素便懶得講解了，自顧自地起另外一個(gè)炒鍋?zhàn)隼弊与u。
平時(shí)家里吃辣比較少，偶爾換個(gè)口味也非常不錯(cuò)，這道菜是王惠素自己看著菜譜學(xué)的，比起正宗的辣子雞，辣味要低得多，畢竟蘇南這邊口味不偏辣，稍稍降一下辣度，吃起來(lái)味道更適合。
辣子雞做好之后，可樂(lè)雞翅的湯汁也收的差不多了，將這兩道菜裝盤之后，王惠素就將改過(guò)花刀的鱸魚上鍋清蒸。
鱸魚的表面抹上少許白酒去腥，蒸的時(shí)候記得鋪上蔥姜，魚很快就可以熟，一斤多左右的鱸魚最多七分鐘就可以了，蒸得太久魚肉就會(huì)變老。
取出鱸魚，倒掉湯汁，去掉蔥姜片，在魚身上鋪上蔥絲和紅椒絲，最后淋上熱油和生抽，清蒸鱸魚就做好了。
這道菜李晚七和程圓月倒是看懂了，反正就上鍋蒸，簡(jiǎn)單的不行，就是改這么漂亮的花刀難度就大了……
青菜都是最后再炒的，五分鐘后，所有的菜都做好了，豬肘子也從高壓鍋倒入大盤中，燉了大半個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)已經(jīng)變得軟糯，醬香絲絲滲透到肉里，打開高壓鍋蓋的一瞬間，香味就在廚房爆炸開來(lái)。
“好香?。?！”
“阿姨，你還收干女兒?jiǎn)?？哈哈哈哈?！?p> 兩人幫忙把菜端到飯桌上，王惠素把鍋碗瓢盆放上水和洗潔精先泡著，再簡(jiǎn)單收拾一下廚臺(tái)。
李晚七拿碗裝飯，程圓月幫忙端飯，李裕民從冰箱拿出一支天地一號(hào)，給每個(gè)人都倒上一杯，吃油膩的話，喝天地一號(hào)是最解膩的，喝茶也可以，但兩個(gè)女孩子明顯不喜歡喝茶。
現(xiàn)在是七點(diǎn)半多了，比正常吃飯時(shí)間晚了大半個(gè)小時(shí)，李晚七和程圓月早就餓得不行了。
在等王惠素也就坐動(dòng)筷之后，兩個(gè)女孩子帶上手套，一人抓了一個(gè)大肘子開始啃起來(lái)。
肘子燉的又香又爛，一口輕輕咬下去，牙齒輕易地就咬透豬皮，舌頭碰到里面酥爛的肉，濃郁的肉香就在口腔爆炸開來(lái)了，一口下去，無(wú)比地滿足！
王惠素挑選的肘子質(zhì)量非常好，前肘子肥瘦均勻，瘦肉更多，經(jīng)過(guò)翻炒、高壓鍋燉煮之后，肘子上的肉和骨頭無(wú)壓力分離，最重要的是用手直接抓著一個(gè)肘子在啃的這種感覺(jué)，簡(jiǎn)單粗暴，幸福到爆炸了好嗎。
“喵，喵?！?p> 西卡看著這兩個(gè)家伙的吃相都覺(jué)得餓了，趕緊賣萌蹭了蹭李晚七的腿。
李晚七便撕下一塊肉給它吃。
西卡邊吃邊感動(dòng)，沒(méi)想到七七居然愿意將到嘴的美味毫不猶豫地給它吃，肘子只有一人一個(gè)呢。
李裕民和王惠素兩人對(duì)吃就顯得平淡多了，中年人似乎對(duì)很多東西的欲望都不高，他們不會(huì)用手抓著肘子啃，只是用勺子刮一下，肉下來(lái)之后再放到碗里吃，兩個(gè)人吃一個(gè)肘子都?jí)蛄恕?p> 紅燒肘子是大菜，其余的小菜味道也都非常不錯(cuò)，可樂(lè)雞翅的甜香、辣子雞的勁爆、清蒸鱸魚的清甜、炒小菜心的鮮嫩，每一道茶都是王惠素廚藝的寫照，每一筷子菜入口都是一種享受。
西卡吃完肘子肉之后就賴著不走了，它還想吃魚。
年輕人和中年人的口味有一些差別，像辣子雞和可樂(lè)雞翅，李裕民和王惠素就吃得很少，他們喜歡吃清蒸鱸魚。李晚七和程圓月和他們就反過(guò)來(lái)了，畢竟香辣濃厚的味道更能激起她們的食欲。
李晚七挑了一大塊魚肉給西卡吃，刺已經(jīng)被挑過(guò)了，西卡兩三口吃了個(gè)干凈，除了自己養(yǎng)的小金魚不能吃之外，其他的魚還是很好吃的。
西卡伸出舌頭舔了舔小鼻子沾上的汁水，心想要是不放蔥姜就更好吃了。
吃魚嘛，不就圖個(gè)腥味么！
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