丁零當(dāng)啷～
“胖山，你幫忙弄點(diǎn)香料過(guò)來(lái)，哎，丫蛋幫我把那只雞給殺了，里面的雞油給我用碗留出來(lái)，還有……”
寧夏的性格溫和，也屬于自來(lái)熟那種，才與別人認(rèn)識(shí)半天不到，就已經(jīng)顯得那樣熟絡(luò)。
在戰(zhàn)國(guó)前期，平民是不準(zhǔn)有姓的，所以他們只有一個(gè)名，老板叫胖山，可能名如其人吧，的確挺胖的。
此外這家傳舍還有一個(gè)小二，也就是胖山的遠(yuǎn)房侄子，名叫丫蛋，一個(gè)15，6歲的少年。
二人依舊苦苦堅(jiān)持著這最后一份希望。
聽(tīng)胖山說(shuō)起過(guò)，這個(gè)傳舍是由原來(lái)的店主轉(zhuǎn)讓給自己的，只因那個(gè)人欠了他一筆錢，到了還款日期卻沒(méi)法兌現(xiàn)，就把這個(gè)傳舍抵押給了他。
剛開(kāi)始的時(shí)候，傳舍里生意還不錯(cuò)，胖山也覺(jué)得可行，可等到由自己接手后，不知為何客人便越來(lái)越少，眼看著就快要關(guān)門大吉了，就只能把店里的伙計(jì)都給辭了，留下侄子丫蛋陪自己苦苦支撐著。
胖山說(shuō)他們是這幾日以來(lái)傳舍里迎來(lái)的第一位客人，也是最為尊貴的客人。
難怪寧夏看著那么冷清，從來(lái)的時(shí)候一直到現(xiàn)在就沒(méi)看到過(guò)別的什么人，剛開(kāi)始還以為自己進(jìn)了黑店……
廚房里傳來(lái)聲聲指揮，三個(gè)男人在里面忙得熱火朝天，陣陣熱浪像發(fā)瘋似的朝著外面涌去，各種廚具的碰撞發(fā)聲好像是在為今晚的晚飯演奏進(jìn)行曲那般……看來(lái)今晚的餐食不俗，可期。
之前寧夏有問(wèn)過(guò)掌柜的，除了狗肉之外他們還有雞肉和兔肉，而且還是活的。
考慮到秦王身份已經(jīng)暴露，為了以防萬(wàn)一有人背地里行那不軌之事，寧夏不得不親自處理今晚膳食。
當(dāng)然更重要的還是他想吃燒烤了，聽(tīng)掌柜的介紹他口中所謂的“炙肉”就是后世的烤肉，只是做法有有些區(qū)別。
按照他們的那種烤法，寧夏覺(jué)得不會(huì)好吃到哪里去。要想燒烤好吃無(wú)非就是油和調(diào)料，二者的搭配相得益彰，可以很大程度發(fā)揮肉的香。
雖然這個(gè)時(shí)代油還不普及，不過(guò)沒(méi)有條件就想辦法創(chuàng)造條件，沒(méi)啥難事。
而一只肥肥的老母雞，將會(huì)是今晚的主角。
“貴君，這雞的內(nèi)臟還要嗎？”
丫蛋按照某人的指示蹲在一旁殺雞，他不敢自作主張，凡事都得征求寧夏的意見(jiàn)。
“要啊，老祖宗說(shuō)過(guò)吃啥補(bǔ)啥，都留著，對(duì)了，把那雞屁股給我切了”！
寧夏吃肉有個(gè)毛病，一不吃皮，二不吃屁股和尾巴。用他的話說(shuō)，有毛，不干凈，惡心……
看樣子寧夏已經(jīng)霸占了后廚，三人行，必有我是頭，胖山和侄子儼然成了他的下手，被他使喚個(gè)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
對(duì)于做飯，寧夏還是頗有水平的，沒(méi)辦法誰(shuí)讓他生在那樣的家庭呢，不自己搞吃的就只能等著被餓死。
十來(lái)年的獨(dú)立生活，已經(jīng)讓他具備了生存的基本技能，說(shuō)句不好聽(tīng)的，寧夏自認(rèn)為廚藝比食堂大爺強(qiáng)！
“貴君，庶人這里只有這些調(diào)料，您看看可以不？”
胖山翻箱倒柜的找來(lái)了一大堆香料，看著種類還不少，有楊梅？花椒，姜，桂皮……甚至還有醋和豆豉，只是有個(gè)東西寧夏很是懷疑它是不是能吃的。
“胖山，楊梅也可以做調(diào)料？還有這個(gè)金黃色的是啥東西？你確定這堆亂草也是調(diào)料？”
楊梅能做調(diào)料，寧夏是聞所未聞見(jiàn)所未見(jiàn)，還有這一堆草又是怎么一回事？完全和路邊的雜草沒(méi)區(qū)別嘛。
“回貴君話，楊梅一直都是我大秦的常用的調(diào)料品啊，您……”
“咳～我知道了，那你再說(shuō)說(shuō)這一堆雜草又是怎么回事？這金黃還泛紅的東西又是什么？”某人很是尷尬的岔開(kāi)話題，在說(shuō)下去自己就繃不住了。
我知道個(gè)屁啊，知道還問(wèn)你，話說(shuō)楊梅該咋吃呢？
“回大人話，此物名喚‘蓼’，味辛，可入藥，也常用于煮食肉類，作為一種調(diào)料。而這粘稠之物，便是山野中得來(lái)的蜂蜜”。
“你說(shuō)的是‘辛’”？！
“是！”
“哎呦我去，那不就可以吃麻辣燒烤了嘛，真是想啥來(lái)啥。沒(méi)想到連蜂蜜都有了，快快快，搞事，搞事”看到這兩樣?xùn)|西，寧夏心中已經(jīng)有了計(jì)較。
辛，也就是辣的意思，后世作為一個(gè)南方人頓頓無(wú)辣不歡，來(lái)到這里就沒(méi)一點(diǎn)辣味可聞。
現(xiàn)在寧夏仿佛看到了美食在向自己招手，得趕緊麻溜得動(dòng)起來(lái)！
叔侄二人雖然不知道他說(shuō)的是什么，不過(guò)看其激動(dòng)的表情也能猜到他很滿意，心里也就暗暗松了口氣。
這就是氏族與庶人的地位差！
寧夏把經(jīng)自己手弄好的兔肉洗凈置于木盆之中，在燒烤之前，還有一些準(zhǔn)備工作需要做。
“丫蛋，雞你弄好了嗎？把雞油給我，我要起火了”！
“來(lái)嘍來(lái)嘍，只是您要這雞油有何妙用啊”。
“不該問(wèn)的別問(wèn)，趕緊做事去”！
對(duì)于胖山的做法，寧夏沒(méi)話可說(shuō)，看著被呵斥的丫蛋那委屈巴巴的表情，寧夏也只能無(wú)奈搖搖頭。
在這種時(shí)代，要想消除人民根生地固的階級(jí)思想，要走的路還很長(zhǎng)啊……
……
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作就緒后，接下來(lái)就輪到寧夏表現(xiàn)了。一只雞，一只兔子，他準(zhǔn)備拿兔子來(lái)做麻辣，雞用來(lái)蜜汁。
呲溜一聲！
雞油滴進(jìn)了木炭，大火借勢(shì)燒的更旺了，陣陣香味撲鼻而來(lái)，三人都不由得喉嚨攢動(dòng)，咕咚～
“哈哈，怎么樣，就問(wèn)你們香不香”寧夏得意的看著二人狂吞口水。
他現(xiàn)在做的是麻辣脆皮烤兔，你還別說(shuō)，他自己瞎鼓搗的那些調(diào)料湯汁均勻的抹在兔子身上，在配以雞油入味，那香味簡(jiǎn)直絕了！
在秦國(guó)，木炭烤肉已經(jīng)很普遍了，那么木炭自然常見(jiàn)，只不過(guò)這肉大多數(shù)人家卻吃不起！
能吃起肉的無(wú)非就是達(dá)官貴族，鄉(xiāng)紳富豪，不過(guò)除此之外還有一種人也可以吃到肉，那就是獵戶。
自商鞅變法以來(lái)，秦國(guó)便以律例嚴(yán)謹(jǐn)完善而聞名六國(guó)，不過(guò)關(guān)于山間野林，卻也沒(méi)有作出相關(guān)規(guī)定。
秦國(guó)占據(jù)了而今的巴蜀之地，而南方又多山林，山中各種野味多不勝數(shù)，當(dāng)?shù)匕傩斩紩?huì)上山打獵，用以換錢貼補(bǔ)家用，或是自食。
“香香香！沒(méi)想到貴君居然在廚藝一道也有如此造詣，小人佩服佩服……”。
叔侄二人連連點(diǎn)頭稱贊，要說(shuō)這里面沒(méi)有恭維的話，寧夏是不相信的，不過(guò)他也懶得計(jì)較。
他現(xiàn)在連二人對(duì)自己的叫法都不在乎了，他更是懶得管這個(gè)，先把眼下的事搞定再說(shuō)。
“哈哈哈，別拍馬屁了，快去把雞給做了。我教你們?cè)趺磁?，首先切點(diǎn)姜，在倒點(diǎn)酒，放點(diǎn)花椒，整只雞放下去，倒入冷水，然后用大火把水煮沸以后改用小火燜煮片刻，取出雞用冷水過(guò)涼，就可以像我這種進(jìn)行燒烤，你們用蜂蜜就可以，這道菜叫蜜汁叉燒雞”。
還別說(shuō)，寧夏這小子指揮別人干活的時(shí)候還頗有幾分酒店大廚的樣子。
說(shuō)起做雞也是頭頭是道，如果說(shuō)剛才老趙對(duì)他的稱贊中還有拍馬屁的嫌疑，那么現(xiàn)在老趙已經(jīng)對(duì)他佩服的五體投地。
這種有煮有烤的烹飪方法，他可從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，而且聽(tīng)寧夏的說(shuō)法，又覺(jué)得不無(wú)道理。
生姜，花椒和酒的搭配，可以去除雞本身自帶的腥味，以冷水煮沸可以使肉質(zhì)松散，肉里面的血泡可以煮出……
“貴君大才，庶人佩服得五體投地，快去按照貴君的要求做，不可有錯(cuò)”。
“還行還行，哈哈哈”。
……
三人忙活到了戌時(shí)才勘勘結(jié)束，差不多兩個(gè)小時(shí)的忙碌讓三人都饑腸轆轆。
烤雞烤兔都以做好，寧夏額外又用“鍋”把剩下的雞油炒了兩個(gè)素菜，南方人的餐桌上必定要有“一青”，這個(gè)習(xí)慣寧夏又怎么會(huì)忘記呢。
兔子和雞都很大，他們?nèi)齻€(gè)人自然吃不完，再說(shuō)了寧夏肯定不會(huì)讓別人白忙活的，所以便每樣都給他們留下一部分。
這可把叔侄二人給感動(dòng)的啊，就差沒(méi)有跪地謝主隆恩了。
……
“老板，開(kāi)飯了，開(kāi)飯了”某人端著今晚的餐食朝秦王房間走來(lái)，遠(yuǎn)在門外就大吼大叫著。
房間內(nèi)，一男人正躬身抱拳在向秦王匯報(bào)著什么，聽(tīng)到寧夏的聲音后便跳進(jìn)夜色，消失不見(jiàn)。
咚咚咚！
“進(jìn)來(lái)”。
秦王站在窗子旁邊，靜靜地看著天邊電閃雷鳴，烏云壓城……看來(lái)，天，已經(jīng)變了！
“陛下，晚膳已經(jīng)準(zhǔn)備好了，今晚我們吃蜜汁叉燒雞，麻辣脆皮兔，味道很不錯(cuò)的”！
某人王婆賣瓜自賣自夸，不料人家卻壓根不鳥(niǎo)他，他也只能尷尬的把吃食放在食桌上，靜靜地看著窗邊的背影。
魅一直未離開(kāi)，還是習(xí)慣性的雙手抱劍環(huán)胸默默站在一旁，表情動(dòng)作冰冷如舊……只是眼神中似乎夾雜一絲心事。
外面終于還是變天了，瓢潑大雨，從上天傾盆而下，雷聲伴隨閃電撕開(kāi)了天邊最后的寧?kù)o，也嚇哭了剛?cè)雺?mèng)的孩童，一絲冷意席卷全身，寧夏不自主地縮了縮肩，緊了緊衣領(lǐng)……