萬尚志沒想到王旺在這地界竟然有這么大的影響力，剛開門不過一盞茶的功夫，整個(gè)屋子都坐滿了。還有不少人拼桌坐在一塊，只為品嘗王老的手藝。滿堂人聲鼎沸，有人叫著：“王老板他徒弟，王老拿手好菜鮮切萃你會(huì)嗎？”
王老甩了甩算盤，示意眾人不要說話：“想吃的就閉嘴，吵吵什么？”于是人群又靜了下來。王旺這才指著萬尚志說：“你去后廚吧，隨便做什么堵住他們的嘴?！?p> “我……”萬尚志有些忐忑：“做什么？”
“蠢材！”王旺怒罵：“不說了隨便嗎，這群子刁口的東西，吃什么不一樣？你盡管做就是了?！?p> 萬尚志離開酒店大堂，出了后門右拐進(jìn)廚房。看著早些時(shí)候買的一地食材，開始考慮做些什么。
各份炒是不可能的了，前面那么多張嘴等著吃，得做大鍋菜了。大鍋菜要想做的好吃，無非就是重口味了。地上的食材素菜有：大頭菜、土豆、菠菜、油菜、油麥菜、香菜、地瓜、白菜、胡蘿卜、蓮藕、香菇，肉菜有：里脊、精瘦肉、五花肉、臘肉、香腸、整雞兩只、一對豬蹄、半斤河蝦、一條鯉魚。配料買了蔥、姜、蒜、花椒、大料、黑白芝麻、花生、豆瓣醬、香辣醬。
看了這些材料，萬尚志突然想到了要做什么：“正好做麻辣香鍋！”
萬尚志將所有材料洗凈，將芝麻、花生，挑除了雜質(zhì)，洗了干凈下鍋里慢慢翻炒，出了香味，便稱出來備用。拿出蓮藕、土豆、地瓜去皮洗凈切成片，又拿了個(gè)干凈的盆把它們放進(jìn)去泡著，以免氧化。把香菇泡水一會(huì)，撈出切成小塊。大頭菜、白菜撕碎，放著。里脊、精瘦肉、五花肉、臘腸、香腸都切成小塊，河蝦洗洗整治放了進(jìn)去，蝦線就不去了，忒麻煩。
蔥切段，再從墻上拽下來點(diǎn)干辣椒準(zhǔn)備著。
一切材料處理好，燒柴、開火倒油，放蔥段、干辣椒、花椒，爆炒出香味，再倒入豆瓣醬、香辣醬繼續(xù)翻炒，等炒香了，把不容易熟的肉菜先放進(jìn)去炒熟了再盛出來。香辣的煙氣肆意流竄，萬尚志猛烈的咳嗽，被這辣嗆出了眼淚。
然后可以下容易熟的菜，略微翻炒便將之前盛出來的再倒回去，萬尚志拿筷子夾了根大頭菜嘗了嘗，香辣烈人，他又放了點(diǎn)咸鹽，又加了少許的糖。最后翻炒了兩下，撒入一大把之前炒好的白芝麻、花生。
一鍋不夠炒給店里的吃，萬尚志又用另一個(gè)灶炒了一鍋。直接用兩個(gè)大盆盛了起來，找到了酒店大堂那個(gè)小活木板咣咣的敲了兩下。小木板開了，王旺的面孔出現(xiàn)在木板后面，只是一瞬，王旺的眼睛里便充滿了淚水，劇烈的咳嗽了起來，他拿著拳頭擋在嘴前，邊問道：“咳咳……你是炒了鞭炮了？這么嗆人？”
萬尚志把兩個(gè)大盆端給他：“別說了，咳咳，快，咳，端過去。讓他們吃吧?！?p> 王旺接了過去，端到那邊分別放在了大堂靠左和靠右的兩個(gè)桌子中間：“這么大個(gè)東西，沒法拿個(gè)碗盛，你們自己圍著吃吧。一個(gè)人一會(huì)走的時(shí)候給我二十文放柜臺上。”
眾人劇烈嗆咳，一邊圍擠在一起，有人拿起筷子吃了一口，頓時(shí)大驚：“咳…好吃！這是什么東西？我一生好尋美食，竟然從未吃過這東西？”
一群人蜂擁搶食，沒一會(huì)突然有人問：“這個(gè)東西應(yīng)當(dāng)配著米飯，王老板，上飯??？”
王旺問萬尚志：“怎么沒有米飯？”
萬尚志沒好氣的翻了個(gè)白眼：“這么多菜，兩個(gè)鍋都占滿了，哪有米飯能燜？”
王旺聽了，轉(zhuǎn)頭對著大堂里的眾人沒好氣的道：“不知道你們多少人？兩個(gè)鍋都用來炒菜了，哪有米飯給你們吃？想吃自己去隔壁祥味齋買去。”
萬尚志心里好笑。堂里竟還沒人敢說王旺一句不是，且竟還真有人去隔壁買飯帶回來吃了。
王旺胳膊肘懟在活木板的臺子上，腦袋搭在捏成拳的手上：“這菜叫什么？”
“麻辣香鍋。”
王旺點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是了，這味道如此烈性，應(yīng)當(dāng)是麻辣的香鍋?！蓖跬终f：“也不知道你腦子里究竟有什么？能做出這種東西，真是神奇?！比f尚志正怕王旺追問，沒想到王旺竟然沒有繼續(xù)說下去。
大堂里的火爆持續(xù)了沒一炷香的時(shí)間便停下了，眾人拍著溜圓的肚皮打著飽嗝，有秩序的從前門柜臺處放下二十文錢，然后出去。王旺叫道：“隔壁的碗你們自己送回去啊，我可沒時(shí)間。”
萬尚志看著這一幕，讓王旺把活木板又給關(guān)上，收拾了一番廚房。等他再看酒店大堂已是人去樓空。萬尚志和王旺一人捧著個(gè)大盆，里面裝著一堆筷子去洗刷，邊洗萬尚志邊疑惑的問道：“王老，為什么你態(tài)度這么惡劣，他們還追捧著你呢？”
王旺用濕淋淋的手抹了一下眼屎，滿不在乎的回答：“可能是因?yàn)槿昵暗膹N王是我？”
“什么？”萬尚志驚訝：“你是廚王？那你當(dāng)年讓皇上答應(yīng)你什么了？為什么三十年后還想要皇上的承諾？”
王旺洗著大盆：“你問這么多干什么？今天不累嗎？今天我們賺了大概有四兩銀子哦，想不想去瀟灑一下，??？哈哈！”
萬尚志知道王旺不想多說，甚至轉(zhuǎn)移了話題，便不再追問，轉(zhuǎn)而對今天的錢所感興趣：“這么多？有我多少分成？”
王旺裝作算計(jì)：“嗯，你吃我的住我的用我的，拿我的錢買原材料，用我的名聲賣菜賺錢，還占著我的店面。你說你應(yīng)該得到多少？”
萬尚志尷尬一笑道：“哈哈，您說的算，您說的算?！?p> “真的我說的算？”王旺笑嘻嘻的問著。
“當(dāng)然了?！比f尚志咬著牙回答道。
王旺于是說：“那每個(gè)月我給你開月例，二百文?！?p> “……”算你狠！萬尚志心里狂噴王旺一分鐘。