第15章 酸菜豆腐渣
“小妧姐，豆腐渣要來了。”
大清早，胡細(xì)妹挎著竹籃子從外面回來，還沒進(jìn)門就開始喊。
季妧從灶房探出頭：“趕緊提過來，是新鮮的吧？”
“問過付大叔了，昨晚剛出來的?！彼f著，獻(xiàn)寶似的把籃子提到季妧面前。
季妧捏了點(diǎn)在手里試了試，雪白半潤，剛剛好。
正坐在灶門前燒火的胡大成忍不住好奇：“小妧姐，這豆渣能好吃嗎？”
胡細(xì)妹也有同樣的疑問：“以前家里斷糧了，娘也找付大叔要過豆腐渣炒給我們吃，一點(diǎn)也不好吃，還有股豆腥氣，付大叔家都是用這個(gè)喂豬的。”
她嘴里的付大叔是村里做豆腐的。
豆腐渣雖然人不稀罕吃，但用來喂豬是頂頂好的。不過比起豆渣，豬還是更愛吃麩子一些。
連豬都嫌棄，她無法想象這東西能做出什么美味，雖然小妧姐的廚藝實(shí)在沒話說。
季妧賣了個(gè)關(guān)子，讓胡細(xì)妹去外面的腌菜壇子里掏一把腌酸菜過來。她自己則把豆腐渣用紗布包著，浸入清水中捏擠出漿水，再提出來擠去水分。
“大成，燒小火?！?p> 鐵鍋剛剛已經(jīng)刷過，她將豆渣倒進(jìn)熱鍋里，用小火慢慢焙干焙熟鏟起。
快刀把洗凈的酸菜放在圓墩上切細(xì)，又從豬油罐子底部勉強(qiáng)刮了小半勺豬油。
豬油在鍋底很快化開，五成熱時(shí)把干辣椒節(jié)扔進(jìn)去炒變色，然后把切細(xì)的酸菜放入炒出香味，再加入焙熟的豆腐渣不斷翻炒。
剛出鍋，胡大成和胡細(xì)妹都聳著鼻子圍過來。
“好香啊！”胡大成深吸了一口，就要伸手去拈，被季妧一巴掌拍在手背，讓他去洗手。
他嘿嘿笑著，這幾天也算知道了小妧姐的規(guī)矩，手在水里飛快蘸了一下，就猴急的拿起筷子夾了一團(tuán)往嘴里塞，被燙的直吸氣，還一個(gè)勁的點(diǎn)頭直說好吃！
胡細(xì)妹也有樣學(xué)樣，洗凈手夾了一口，沒嚼幾下眼都瞇了起來：“豆腐渣原來還能這么好吃啊，小妧姐你太厲害了！”
不過兩個(gè)孩子都很懂事，娘和二哥去地里上糞還沒回來，他們不愿意吃獨(dú)食，一人嘗了一口便都戀戀不舍的停了筷子。
季妧把鍋刷干凈，讓胡大成繼續(xù)燒火，六七口人吃飯，一個(gè)菜顯然是不夠的。
看到這黃澄脆生的腌酸菜，她其實(shí)很想做一道酸菜魚。但巧婦難為無米之炊，別說魚了，菜都吃不起。
謝寡婦顧不上家里，菜園子平時(shí)都是胡細(xì)妹打理，稀稀拉拉倒也種了些白菜蘿卜豆角茄子之類，不過那些都要弄到鎮(zhèn)上去賣錢，家里平常下飯，也就一大缸腌酸菜和兩小缸咸醬。
季妧把剩下的酸菜都切成細(xì)末，擠干水汁，下鍋里炒干水分起鍋待用。
又從菜油罐里舀了一點(diǎn)點(diǎn)菜油，油燒到六成熱時(shí)，下干辣椒節(jié)炸香，旋即放入酸菜快炒，待酸菜炒出香味，加鹽出鍋。
飯剛端上桌，恰好謝寡婦和二兒子胡良扛著鋤頭從地里回來，各自洗了手坐下來吃飯。
飯桌上，幾個(gè)人埋頭苦吃，都顧不上說話。
豆腐渣就不提了，酸菜是日日吃，早都吃厭了的，可今天的格外不同。
那酸香、脆爽，夾在黑面餅子里，就連往常覺得拉嗓子的面餅都成了美味。扒一點(diǎn)在黍米稀飯碗里，稀里呼嚕猛扒幾口，恨不得把舌頭都吞下去。
等到放下筷子，個(gè)個(gè)都吃的滾瓜肚圓，胡大成還打了個(gè)長長的嗝。
季妧知道，他們未必吃的有多飽，其實(shí)更多的是一種心理上的滿足。
這也是她喜歡美食的原因。
以前下了班，她最喜歡去逛菜市場，買好食材回去，一個(gè)人對著菜譜翻著花樣的做給自己吃。胃暖了，人就會產(chǎn)生一種滿足感，那種滿足感很接近于幸福。
季妧心里想著，等以后情況好點(diǎn)，再給他們做幾道拿手的美食。
謝寡婦放下扒得干干凈凈的碗，抹了抹嘴角。
她天生少了一根做飯的筋，甭管什么到她手里都一個(gè)味。幾個(gè)孩子都吃怕了她那亂七八糟的大雜燴，胡良稍微大些就把做飯的重任接了過去。
雖然他做的勉強(qiáng)也能入口，但凡事就怕比較。這不，季妧來家里才幾天，就把他們的胃口都養(yǎng)刁了。
謝寡婦有點(diǎn)納悶：“你這都跟誰學(xué)的？我記得灶臺上的事你娘可不拿手?！?p> “那個(gè)……別人做飯，我在一旁跟著看會的。”
季妧含糊帶過，轉(zhuǎn)而問起她比較關(guān)心的問題。
“對了謝姨，我想……”
她這邊剛開了個(gè)頭，謝寡婦就開始豎眉毛：“別跟我提回去的事，那屋頂雖然修好了，但鋪蓋什么都沒有，你就安心在這住著，不缺你那口糧食！”
季妧哭笑不得。
前兩天胡良帶著胡大成就把窩棚頂上的那個(gè)大洞修好了，她當(dāng)天就想搬回去的，結(jié)果被謝寡婦好一頓訓(xùn)。
其實(shí)胡家也沒有多余的被褥，她留下來也是和謝寡婦胡細(xì)妹擠在一張炕上。
而且胡家雖然沒到缺糧的地步，但也不富余，季妧沒來之前，他們一天只吃兩頓飯。
通過這幾天的相處，季妧也算更進(jìn)一步了解了謝寡婦這個(gè)人。
她在村里名聲不好，出了名的潑辣，許多人不喜歡她，她也不咋會說話，但對季妧卻實(shí)打?qū)嵉暮谩?p> 她把季妧接來家，幾個(gè)孩子也沒有因?yàn)榕卤弧翱恕倍柽h(yuǎn)她。
季妧感激在心，這是她在大豐村感受到的第一份家人般的溫暖。
這份溫暖沉甸甸，于是季妧就更坐不住了。
她不習(xí)慣總是被動(dòng)的接受別人的好意，她希望自己能盡快擁有回饋的能力。
“謝姨，你想哪里去了，我是想問你……”
季妧一直在琢磨賺錢的辦法，那日跟謝寡婦去河邊洗衣裳，見她兩只手紅腫潰爛的不成樣子。
一問才知道，原來她在鎮(zhèn)上的繅絲作坊做工，手要經(jīng)常泡在蠶繭水里，水臟，時(shí)間長了指根就都漚爛了。
實(shí)在忍不了疼，也去鎮(zhèn)上醫(yī)館瞧過，花了十幾文錢買了一小瓶紫色的藥水回來涂，效果不是很好，手一碰蠶繭水還是老樣子。
不單她一個(gè)，作坊里的女工都這樣。偏方找了不少，沒用，只能咬牙忍著。