安心看著碗柜下層的食材,發(fā)現(xiàn)昨天的豬肉骨頭不在,起身準(zhǔn)備去井邊看看。作為一個(gè)縱橫網(wǎng)文世界多年的書蟲,安心知道古人在天氣熱的是會(huì)將一些食材吊在水井了,這樣可避免食材變質(zhì)太快。
“虎子哥,虎子哥,吳嬸準(zhǔn)備的肉和骨頭去哪了?我看著井里也沒有?。 卑残挠行┖ε?,不會(huì)是被某些食肉動(dòng)物叼走了吧?
“哦,俺怕放壞了,放在冰洞里了,俺現(xiàn)在去拿回來啊”林虎看著白著臉的安心,連忙解釋著。
“冰洞?你這還有冰洞?在哪里,我也要去看看!”安心還以為自己聽錯(cuò)了,這桃源真是要上天了,瀑布小溪,溫泉竹林,現(xiàn)在還有冰洞!
“好吧,你還沒看過吧,俺帶你去看看,你就在外面看看別進(jìn)去了,姑娘家的可不能凍著了?!?p> “好噠,放木材的山洞在冰洞旁邊嗎?”看著林虎的動(dòng)作安心問道。
“是啊,就在背面。嘿嘿,俺都快忘記了,洞里還有一個(gè)羊腿,放十多天了?!?p> “羊肉?你怎么不吃啊,不對(duì),怎么沒扛下山賣了換錢?”一只野羊也算是大只的,怎么也能換不少吧!
“大青山這邊都不怎么吃羊的,膻的很,賣不出什么好價(jià)格,所以俺就留著自己吃了。”
“呵呵,虎子哥是怕膻吧,不然這羊腿也不會(huì)放這么久了!”
“那羊自個(gè)兒非要掉進(jìn)俺的陷阱里,丟掉又有些可惜,只能忍忍吃了,但是那味……”林虎有些不好意思,快步走進(jìn)山洞放下木頭。
“呵呵,你只會(huì)抹點(diǎn)鹽就烤,哪能好吃!今晚我就給你做個(gè)羊肉,保證好吃,我可是很喜歡吃羊肉的?!卑残目粗只⒌谋秤?,捂嘴偷笑。
“走吧,不是要去看冰洞嗎,那羊肉還能好吃?”林虎皺眉,實(shí)在很難相信。
“你就等著吃好了。”安心俏皮的吐吐舌頭。
不怪林虎的不信任,這大周朝對(duì)食材的認(rèn)識(shí)是很貧乏的。貴族大多吃些牛肉或者鹿肉這樣的野味,平民更是一年都吃不了幾回豬肉。烹飪的手法更是簡單無比,多是加些調(diào)料蒸煮,富貴人家可能會(huì)加些烤肉或者油炸食品。
安心站在山洞的邊上,看著里面山壁都結(jié)成了雪白的冰層,再往深處冰柱林立,冰鐘乳懸連,猶如一個(gè)冰晶宮殿。
而冰山上的融水,在流動(dòng)過程中,形成樹枝狀的小河網(wǎng),時(shí)而曲折蜿流,慢慢匯成一條小溪。
“虎子哥,這些都拿回去,我回去把它們都分成塊,免得這些肉冰凍了就化凍,化凍了又要冰凍?!?p> “那敢情好,還是你想的周到?!绷只⑻嶂b肉的竹筐就走了出來。
“還有啊,咱們要在這邊上的洞里掛一件大衣,下次再進(jìn)冰洞就穿上,一冷一熱人會(huì)受不了的?!?p> 安心看著身邊的林虎,都沒注意到這人就穿了件背心就進(jìn)了冰洞,也不怕凍出個(gè)好歹。
“俺不怕,好好好,俺回去把那個(gè)掛衣服的架子多做一個(gè),就放一個(gè)在這邊,行了吧!”看著安心板著臉,林虎又再次妥協(xié)。
“好了,你可得說到做到啊,別哄我!”安心拿食指點(diǎn)了點(diǎn)林虎粗壯的胳膊。
“好好好,肯定聽你的?!绷只Ⅻc(diǎn)頭稱是。
“對(duì)了虎子哥,家里有白酒嗎?”安心計(jì)劃,晚上就做個(gè)燒豆角,在烤點(diǎn)羊肉串,不過這邊調(diào)料實(shí)在太少,還是要加點(diǎn)白酒去去味兒。
“有的,但是那可是最烈的燒刀子,姑娘家的可不能喝的?!?p> “我不是要喝酒,就是加一點(diǎn)到羊肉里?!?p> “那好,那酒就在廚房的長臺(tái)子邊上放著,要不要俺先給你把這羊肉剁了,這可是硬邦邦的。”林虎看了看磚頭般的羊腿,只要不是喝酒,他并也就不理會(huì)安心怎么處理那酒。
“那好,先切一塊巴掌大小的肉下來,其他的可以等它慢慢化開。”
“沒問題,不過……這羊肉真能好吃?還有這酒也能做菜嗎?”林虎真的不想問出來,但是還是有些懷疑。
“保證好吃!”安心朝身旁的林虎做了鬼臉,迅速跑回了廚房。
林虎提著幾十斤的竹筐步履輕松的跟著前面活潑的身影,烏黑的眸子透著濃郁的愉悅。
呵呵,瞧不起人是吧!
安心冷笑著,決定不管林虎了,將注意力轉(zhuǎn)移到了做晚飯的這件事兒。
走進(jìn)廚房的林虎看著有些忙碌的身影,摸摸鼻子,去處理羊腿了。
安心坐在院子里的蔭涼地方摘豆角,實(shí)際豎著耳朵在聽廚房里的聲音。
“媳婦啊,俺把肉都剁好了,現(xiàn)在去看看陷阱啊。”林虎說完就閃了。
“林虎……誰讓你喊媳婦了!”安心一把站起身,瞪著林虎的背影怒吼。
“哈哈……你就是俺媳婦!”林虎雀躍的聲音順著風(fēng)兒傳進(jìn)了籬笆園里。
哼,臭男人,你能不跑嗎?
安心一頓吐槽,走進(jìn)廚房將切好的羊肉和豬肉放進(jìn)清水里緩緩,這樣等會(huì)方便切成小塊。
將食材全都處理好了,安心走到籬笆園外,下午林虎在這邊做竹制品,現(xiàn)在這里還有很多竹子。
做烤羊肉串,怎么能少的了竹簽?zāi)兀残南胍谶@里找找,沒有現(xiàn)成的只能她自己做了。
找林虎?哼,這男人初見面時(shí)給人一副高冷而孤傲的樣子,再相處一會(huì)又覺得是個(gè)憨厚的居家男人;現(xiàn)在,安心只有說一句,‘都是假象,這男人就是個(gè)多面的狐貍。’
指望有現(xiàn)成竹簽的安心,只能嘗試用砍刀劈些細(xì)竹條下來,然后帶回籬笆園里慢慢打磨。
皇天不負(fù)有心人,安心的手指在付出了幾道劃痕后,成功收獲了20多根竹簽。雖然竹簽有些粗而且不是筆直的,但是安心還是很高興她自己能夠獨(dú)立完成。
捧著竹簽走進(jìn)廚房,又將竹簽清洗干凈,并放在陶盆里晾干,最后去處理肉塊。
拿起羊肉放在砧板上,用刀背輕輕地捶著肉塊,這樣更快入味,吃了的時(shí)候肉質(zhì)也會(huì)軟嫩一些。
安心把切好的羊肉放進(jìn)大盆里,加入姜末、白酒、雞蛋、豆油還有一點(diǎn)點(diǎn)醬油,然后將羊肉和所有調(diào)料調(diào)勻,腌制一段時(shí)間。
羊肉處理好了,安心又拿出豬肉,先將五花肉和肥肉一刀分開。五花肉可以切成兩頓的紅燒肉,大肥肉切片用來煉油或者燒菜。
安心將肉分開裝好,準(zhǔn)備晚一些交給林虎去冰凍起來。