第073章 椰子碰撞乳鴿

　　等到余航率先鼓起勇氣，起筷準(zhǔn)備夾片生魚片來吃的時(shí)候，第二道菜就上來了。

　　相比于刺身，這道烤乳鴿倒是讓眼前這幾個(gè)人喘了口氣，不管好吃與否，至少這道菜是經(jīng)過高溫烤熟了的，而非是原始人茹毛飲血的飲食方式。

　　王祥眼神冒光地看著被服務(wù)員端放到桌子中央的那只方舟白花瓷盤，盤中完整的四只乳鴿平均四角，以鴛鴦戲水的方式相互対喙，在其他一些擺盤道具的潤色下，顯得格外有格調(diào)，活生生將成本不高的一道菜做成了讓常人逾越不了的皇家料理。

　　當(dāng)然，在過去的時(shí)候，乳鴿這道食材，但凡出現(xiàn)在餐桌上，那就是一種身份的象征。不過在如今的這個(gè)時(shí)代，人們的口味也在悄然發(fā)生著變化，在那些美味的食物面前，現(xiàn)如今的姿態(tài)就是一種追求高品質(zhì)的狀態(tài)，鴿子肉也成為了尋常的一道食材。

　　所以，當(dāng)面對(duì)眼前這四只烤得焦黃里嫩的乳鴿時(shí)，除了王祥的表情有些夸大之外，韓沭陽和范茂盛倒是從容得多。

　　“四只！正好一人一只！”

　　余航說道，也毫不客氣地徒手就從盤子里抓住一只鴿子腿。

　　在唇齒咬下乳鴿小腿的第一口，一種別樣的味道就從層次分明的肉里以汁水的形式流出。

　　同樣目光驚詫的，還有身旁以及對(duì)面的這兩個(gè)人。

　　“我的天吶，這蘊(yùn)藏在內(nèi)里的淡淡甜味是什么？竟然還帶著…”范茂盛猶豫了下，又不免抿了抿油滑的唇齒：“一點(diǎn)兒奶香，這種味道的存在，不免讓人看到襁褓中的幼崽在吃著母乳的情景?！?p>　　“嗯嗯！”王祥呆呆地看著范茂盛，然后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“雖然鴿子這種鳥類是不吃母乳的！”

　　“是椰子！”韓沭陽突然來了這么一句。

　　“椰子？”王祥與范茂盛異口同聲地問道。

　　“嗯！這也是今年過年的時(shí)候，我在老家，到人家家里吃孩子滿月酒的時(shí)候那里的做菜師傅的一種料理方式。

　　眾所周知，在現(xiàn)如今富裕的年代里，人們嬌慣口舌的肉類已經(jīng)不僅僅局限于雞鴨魚肉了，鴿子逐漸成為餐桌上的新寵，雖然它的體型比不得那些家禽，但是吃過鴿子肉的人都知道，飛鳥美味的肉質(zhì)是那些地上行走的家禽遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不得的。

　　至于椰子呢，現(xiàn)在也越來越多的人知道了這樣一種美味的，僅有熱帶才會(huì)有的水果。

　　將肉食塞進(jìn)椰子里，無疑只有乳鴿最為合適了，所以當(dāng)這兩種曾經(jīng)遙不可及的高檔美味碰撞到一起的時(shí)候，會(huì)摩擦出怎樣的火花？不僅僅是吃貨的一種期待，更是廚師的一種挑戰(zhàn)。

　　當(dāng)時(shí)我看到做菜師傅，嫻熟地將一整只乳鴿塞進(jìn)椰子里面，整個(gè)過程看起來還是蠻輕松的。然后將整只椰子放到炭火上面去烘烤，足足烤了一個(gè)小時(shí)，椰子便也就完成了自己的使命。

　　因?yàn)槿轼澆]有直接接觸到明火，加上火候把控得蠻好，所以當(dāng)乳鴿破殼而出的瞬間，美味瞬間就像是個(gè)核彈擴(kuò)散開來似的，如此烘烤出來的乳鴿，肉質(zhì)潤滑嫩口，香甜奶人，皮脆，骨香，混合上椰子，鮮美多汁。輕輕咬上一口，掠過香脆的外皮后，便傳來濃烈的肉香，夾帶著乳鴿特有的絲絲甘甜，簡直讓人欲罷不能?！?p>　　聽著韓沭陽沉寂在過年的回憶中，再嘗嘗眼前的椰子乳鴿，怎么總感覺韓沭陽的形容有些夸大了，因?yàn)檫@里的乳鴿，除了有點(diǎn)椰子的味道外，潤滑嫩口、香甜奶人的感受，絲毫沒有。

　　而且一整只乳鴿，差不多是成人巴掌那么大小，但是經(jīng)過一番啃食之后，除了身上退了層皮之外，肉好像還牢牢實(shí)實(shí)地粘在骨頭上，所以說眼前這看起來逼格蠻高的烤乳鴿，吃起來，卻一點(diǎn)兒體驗(yàn)都沒有。

　　接下來是第三道菜：咖喱蟹。

　　說道咖喱蟹，最為有名的就是泰式咖喱蟹了，在當(dāng)?shù)匾卜旨內(nèi)獍姹镜目о泛蛶ぐ姹镜?，顧名思義，它們的區(qū)別就是帶殼與不帶殼的。也不知道這家云中旋轉(zhuǎn)餐廳是不是有點(diǎn)剽竊產(chǎn)權(quán)的嫌疑，反正在這里，咖喱蟹也區(qū)分帶殼的與純?nèi)獾摹?p>　　按照菜單上的圖片來看，純?nèi)獾目о芳幢闶墙?jīng)過美圖后，看過去也是滿滿的惡俗感，視覺也是蠻有沖擊的。所以，帶殼版本的咖喱蟹，被余航單方面肯定了，于是他便不吝嗇兜里的188，直接豪邁地在菜單上寫上了帶殼版本的咖喱蟹。

　　很快，服務(wù)員便端了上來，同時(shí)撤走了烤乳鴿的方舟長盤。

　　其實(shí)這道菜還算是有些良心的，膏蟹美味的肉和上雞蛋和鮮紅的外殼撲散在圓潤的白盤中，之間還夾雜著幾根鮮綠的小蔥條。

　　作為直接與大海接觸的體位，這道菜有了蟹殼的加入，大海的味道便隨之融入了進(jìn)來，使得整道菜是相當(dāng)?shù)厝胛?。至于選用的大膏蟹，就連蟹鉗里面的肉也都被渲染得十分美味，飽滿香甜。

　　不過就這樣光吃，顯然有些對(duì)不起這一道菜了。

　　盡管這道菜名叫咖喱蟹，但咖喱味道非常溫柔，幾乎感知不到，主要的原因還是因?yàn)榭紤]到南州城這個(gè)地方，大眾對(duì)辣的接受程度，所以整道菜并不是很辣，淡淡的辣味也只是源自于咖喱本身。

　　舀起一勺，唇齒間留戀的味道是蟹黃炒蛋的香滑。

　　唆一口，嗞溜的聲音像極了沙灘邊海浪的聲音。

　　不過這道菜整體的味道咸鮮香甜，有點(diǎn)偏油，所以光吃的話，顯然是有些重口了，所以這個(gè)時(shí)候就需要配上一碗清香的米飯，然后用香滑的蟹肉蛋跟米飯拌起來吃，這才是一種靈魂的升華。

　　可惜，這次余航并沒有點(diǎn)米飯！

　　所以在沒有米飯陪襯下，這道菜對(duì)這幾個(gè)人而言，并沒有達(dá)到吃咖喱蟹前的那種期望。

　　不過這次口齒間有了大海的味道，王祥的目光便開始轉(zhuǎn)向了那碗還沒有動(dòng)過的海鮮刺身拼盤。相比咖喱蟹整體呈現(xiàn)出來的混雜外觀，再看這刺身，僅有種耳目一新，清新脫俗的感覺。

　　或許，生食這些海鮮刺身，并沒有那么恐怖吧…