孫大海自己的產(chǎn)業(yè)在9號(hào)，他打聽到其他買到鋪位的人，都是要開設(shè)酒吧，或把餐廳與酒吧結(jié)合起來(lái)。
于是，孫大海決定獨(dú)辟蹊徑，開一家純粹的24小時(shí)餐廳。
根據(jù)香江這邊的飲食習(xí)慣，以及他對(duì)前世蘭桂坊游客特點(diǎn)的點(diǎn)滴回憶，他根據(jù)前世呷哺呷哺的經(jīng)營(yíng)模式為模板，結(jié)合海底撈火鍋的服務(wù)特點(diǎn)，拼湊出一套單人小火鍋餐廳的經(jīng)營(yíng)方案。
喬宏偉現(xiàn)在已經(jīng)從蘭桂坊開發(fā)管理公司中撤了出來(lái)，孫大海把方案...