第三十八章 蘇峰回來了
林影決定今晚就煮酸辣三鮮粉。她去菜園摘了一把青菜和幾個(gè)還沒有完全成熟的辣椒，洗干凈，然后處理豬腸和豬肝。她先把豬肝用水漂洗干凈表面的血水，再切成小塊后用水反復(fù)搓洗直到?jīng)]有血水了，然后放進(jìn)冷水泡著直到完全沒有血水滲出來，然后撈起，再放開水中過一下，放少許酒、姜鹽腌漬。處理完豬肝，接著處理豬腸。林影先把豬小腸和豬大腸分開分別用一個(gè)木盆裝著。先把小腸的外面沖洗干凈，然后用一根細(xì)木棍把豬腸全部翻過來，再放些面粉、鹽和醋進(jìn)去，然后反復(fù)揉搓，直到小腸內(nèi)壁的粘狀物都被搓下來之后，倒入溫水將之洗干凈凈。撈出來后再放入一些鹽返復(fù)的搓洗，最后用溫水反復(fù)的沖洗干凈，這樣處理過的小腸就沒有異味了。林影用相同的方法把大腸也處理干凈了，然后割了一小塊的豬肉，洗凈，切成薄片，放油鹽姜腌漬好。
處理好食材，起火燒熱鍋，，先把原先洗干凈切好備用的酸菜干鍋炒干水分，鏟起放盤了備用，鍋里放油，油熱放辣椒，炒出辣味，放豬肉，豬肝和小腸，加鹽一起炒一會，下酸菜再一起炒一會，起鍋，放熱水進(jìn)鍋，水開，把炒過的豬肉豬肝和小腸加酸菜放湯里，放粉，放青菜，湯開，青菜變軟，鮮香酸辣的酸辣三鮮粉就做好了，整個(gè)灶房彌漫著香辣的味道。
青山和小樹這時(shí)背著一大背簍的竹筍走進(jìn)了灶房，聞著誘人的香辣味，忍不住都猛咽了一下口水。
“姐姐，你煮的是什么??？聞起來好香啊?！毙錆M臉笑容的問道，眼睛直直的盯著鍋里都不眨一下。
林影和青山看著小樹的樣子，忍俊不禁。這時(shí)林永安和李氏聞著香味也走進(jìn)了灶房。
“小影，你煮的是什么啊？我在外面就聞到饞人的香味了?！绷钟腊矂傋哌M(jìn)們就笑呵呵地大聲說到。
“各位客官，酸辣三鮮粉新鮮出爐了，請嘗嘗，歡迎提意見?！绷钟靶Σ[瞇地說到，并手一伸，做了一個(gè)請的動作。
林永安、李氏、青山和小樹笑呵呵地拿了碗筷裝一大碗的粉，排排坐在小馬扎上，呼嚕嚕地歡快地嗦起粉來。
“怎么樣，給位客官，我這酸辣三鮮粉味道怎么樣？都給點(diǎn)意見唄！”林影探著腦袋笑吟吟地望著排排坐在小馬扎上正歡快地嗦粉的人們。
“嗯，好吃，好吃，又鮮又香又開胃，粉又滑又有彈性。”林永安邊大口嗦粉邊開心地說到。
“嗯，小影，豬腸子和豬肝一點(diǎn)怪味也沒有，鮮嫩香辣，你廚藝比娘還要好呢！”李氏眉開眼笑地說到。
“小影，好吃，真的很好吃?！鼻嗌竭呎f邊大口的嗦著粉。
“姐姐，你做的這個(gè)粉實(shí)在太好吃了，我打算吃三大碗。姐，你也趕緊吃吧，你看爹和哥哥已經(jīng)去裝第二晚了，我不和你說了，我要專心吃粉?！?p> 林影：……
好吧，我也趕緊裝一碗，免得慢了就沒有了。
“爹、娘，你們覺得我們米粉的生意能成嗎？”林影端著一碗粉也搬了張小馬扎坐放在林永安的旁邊坐下。
“那肯定能行，生意一定不錯(cuò)。”林永安大口的嗦著粉，一臉肯定的說到。
“爹，要不明天你和哥哥先不去打短工了，我們做一下準(zhǔn)備工作，過兩天我們就去賣粉，您看怎么樣？”林影歪著腦袋笑瞇瞇地問道。
“行，沒問題，爹爹一定會全力配合你?！绷钟腊灿昧Φ攸c(diǎn)了點(diǎn)頭說到，說完站起身去裝第三碗粉。
“謝謝爹，爹爹您做好了！”林影眉開眼笑地拍著自家便宜爹的馬屁，樂得林永安嘴都咧到耳邊了。
“就你爹好，我就好不好了？”李氏假裝繃著臉地嗔了林影一眼說到，說完自己忍不住地笑了。
“娘，您當(dāng)然也是這世上最好的娘了?！绷钟皳P(yáng)著的笑臉?gòu)尚χf到。
“油嘴滑舌?！崩钍闲αR道。
“小影，爹吃飽了，有什么需要爹幫忙的嗎？”吃了三大碗粉，林永安打了個(gè)滿足的飽嗝，摸著微股的肚子臉愜意地問道。
“爹，您幫我把竹筍的殼剝了?！绷钟爸钢旁谠罘拷锹涞囊淮蟊澈t的竹筍笑瞇瞇的說道。
“咦，你什么時(shí)候去挖了這么多的竹筍??？”林永安看著一大背簍竹筍吃驚的問道。
“爹，是我和哥哥挖的。”小樹抬起頭來，揚(yáng)著笑了邀功到，說完繼續(xù)埋頭吃粉。
林永安用手摸了摸頭發(fā)，小聲的嘟噥道：“青山回來這么一下就去挖了這么多的竹筍？”他把竹筍搬了過來，看著一大背簍的竹筍，沉思了片刻，然后語重心長地說道“”小影啊，你們可不要把竹筍都挖完了，要不你爺和奶肯定又要不高興了，而且我們以后也會沒有竹子用了?！?p> 林影：……
這不就是挖了兩次竹筍嗎？便宜爹爹怎么就一副竹林要被他們禍害沒了的表情。
“爹，您放心，今年水好，竹筍長得特別多，我們挖這一些，一點(diǎn)都不影響竹林的生長的?！绷钟靶Σ[瞇的解釋到。
“爹，小影說得沒錯(cuò)，今年的竹筍長得非常的多，不會影響我們用竹子的，不信你明天進(jìn)竹林看看?！鼻嗌揭裁佳塾瘽M笑意地說到。
“這樣啊，那我明天進(jìn)竹林看看，順便再挖些竹筍回來，呵呵！”林永安呵呵地笑著說道。
全家：……
剛才還一副擔(dān)心竹林被禍害沒了，這一下就又要挖筍了，這男人翻臉比女人還快。
“小影，你這些竹筍不是拿來賣的嗎？你怎么讓你爹把殼剝了呢？”李氏疑惑的問道。
“娘，我這竹筍是挖來賣的，不過不是直接賣，而是泡成酸筍后，到時(shí)用來做米粉的配菜的?！绷钟敖忉尩?。
“哦，這樣啊，那明天爹還幫你去挖些回來?！绷钟腊残Σ[瞇地說到。
大家都很默契的低頭嗦粉。
吃完晚飯，林影打算把處理干凈的豬腸和豬肝炒了了放起來明天吃，免得壞了。她把鍋洗干凈，燒熱鍋，放油，把豬腸放油里炸，等腸子成金黃色，撈起，晾得稍微涼一些，把腸子切成小手指寬的塊狀，把多余的油撈起，放花椒進(jìn)油里炸一炸，等花椒的麻辣香味彌漫整個(gè)灶房的時(shí)候，撈起花椒不要，在花椒油里放拍好的蒜和姜和辣椒，爆炒出香味，再把切好的豬大腸放進(jìn)去一起迅速地翻炒一下，在放已經(jīng)炒干了水分的酸菜迅速翻炒一陣，起鍋裝盤，酸辣豬腸就煮好了，整個(gè)灶房都彌漫著濃郁地香味。做好酸辣豬腸，在做了辣炒豬肝。
在旁邊剝竹筍的眾人一直伸長著脖子看著林影忙活，被空氣中彌漫的濃郁的香味把饞蟲又勾出來了。雖然晚餐吃得已經(jīng)很飽，林永安、青山和小樹還是忍不住走到了灶臺前，看看色香味俱誘人的兩盤菜，再滿臉渴望地望著林影。
林影無奈地笑著說道：“爹，哥哥，小樹，你們想吃就吃嗎，反正量也比較多，完全夠我們明天吃的，不過你們注意不要撐著肚子了?！?p> “放心，小影，我們就吃幾口，解解饞，聞著實(shí)在是太香了?！绷钟腊残呛堑卣f到。
“哇，小影，你們家煮什么?。吭趺催@么香？”
林影抬頭一看，見蘇峰正一臉笑吟吟地站在他們家的灶房門口，風(fēng)華絕代，周圍都成了布景。