“你想吞下韋倫餐飲或者巴伯那餐飲？”陳默無語了。
商業(yè)場上有很多著名的蛇吞象案例，湯夏一品盈利狀況良好，陳默卻不認為白小歐能吞下任何一家連鎖餐廳。
湯夏一品成立的時間畢竟還短，又才剛剛完成大筆融資，現(xiàn)在繼續(xù)擴展……就陳默感覺，太著急了。
“蛇吞象已經(jīng)完成了。怎么可能是吞并這兩家餐飲集團，你想太多了?！卑仔W笑著搖頭道：“我們先入股了埃里森物流，占控股地位算是收購。湯夏一品和韋倫餐飲共營的后勤保障部門已經(jīng)并入了埃里森物流，巴伯納餐飲也低價出售該公司的后勤采購部門，其中有大量優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)……餐飲集團的后勤采購和門面一樣重要。引入埃里森物流已經(jīng)是蛇吞象……埃里森物流公司此前的估值是9700萬美元，我們只用了1300萬便控股該公司（1300萬現(xiàn)金加湯夏一品和韋倫餐飲的后勤系統(tǒng)），再有巴伯那餐飲后勤系統(tǒng)并入，埃里森物流的估值，估計會超過2億美元?！?p>
“埃里森物流將作為獨立公司運作，會在美國范圍內(nèi)挑選固定的合作伙伴，包括酒莊、牧場、農(nóng)場、果園等等?！?p> 白小歐捏了捏鼻子，拿出一份黃皮文件，打開：“這算是我們?nèi)也惋嫾瘓F的機密，你看看。”
“這是我們公司去年的后勤采購，上面有詳細的采購清單。然后是韋倫餐飲、巴伯納餐飲……”
“我們公司，去年的營收是1.16億。餐廳營業(yè)，不計算融資。”
“這么多……”陳默震驚了，年底融資之前，湯夏一品在美國有31家店，老蜀風火鍋有12家店，控股的連鎖中餐廳一直在高速擴張，有兩百多家店。很多店鋪是五月后才開起來的……
“舊金山的火鍋旗艦店就貢獻了791萬營收。如果說最賺錢的店，應該湯夏一品洛杉磯旗艦店，該店六月下旬營業(yè)，經(jīng)過一段時間的低迷期……自從榮師傅接管之后，特別是11月份，11月份我們競標到了一顆1650克的野生西洋參，該月份營業(yè)額達到155萬美元。而12月份的營業(yè)額有119萬美元。只是旗艦店的租金，太貴了……但依然是我們公司成為最賺錢的餐廳?！?p> 月營業(yè)額119萬……
洛杉磯旗艦店很大，一年的租金好像是291萬美元。其它開銷也非常大……
這家店，今年的營業(yè)額說不定可以超過1千萬美元。
獨立餐廳，前年的營銷冠軍是‘道’餐廳，也是一家亞洲菜餐廳，營業(yè)額是6000萬美金。排名第二的是紐約綠地客棧餐廳，營業(yè)額接近3000萬美金……
這兩家獨立餐廳都是以面積取勝，特別是‘道’餐廳，整就是一個大型娛樂中心，餐飲、娛樂、會客等等一條龍。
綠地客棧餐廳的面積比湯夏一品洛杉磯旗艦店大了一些，人家的名氣也大，是《波普先生的企鵝》的重要拍攝地，《華爾街》和《捉鬼敢死隊》也都有它的鏡頭，非常有名。
年銷售額超過千萬美元的餐廳在美國可以說鳳毛麟角，很少很少。像韋倫餐飲，就沒有這樣的餐廳。巴伯納餐飲也只有一家這樣的店鋪……
陳默看了另外兩家餐飲公司的年度采購匯總，有些目瞪口呆：“不是說美國佬不吃羊肉的嗎?！?p> 白小歐翻了個白眼：“誰跟你說不吃。”
“我說這個銷量，羊肉和牛肉的比列，1比5，是不是太高了一些。”
“幾乎所有的高級餐廳都有羊肉主菜。超市里很少賣羊肉，主要還是貴，沒有牛肉的銷量好。但在餐廳里，羊肉的主菜一直非常受歡迎。特別巴伯納餐飲，他們后勤采購部門不強，上個月的下半月，羊羔羊排、經(jīng)典羊排部位斷貨了，買不到。也因為這樣才會讓出有優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的后勤采購系統(tǒng)，入股埃里森物流?！?p> 白小歐又拿出一張單子，上面列舉了過去五年美國牛肉、羊肉、雞肉的消費漲幅。
“肥胖病……你看這張報告，美國成年人，肥胖比例占百分之三十九了?，F(xiàn)在中產(chǎn)階級也越來越認識到激素肉對身體的危害，轉(zhuǎn)而消費高品質(zhì)有機肉類，高品質(zhì)有肌肉的需求量將會越來越高。而美國百分之九十五以上的牧場都在濫用各種抗生素、激素、預防疫苗?！?p>
這些情況陳默知道，以前的雪山牧場也是如此，沒法，不使用大量藥品不敢集中飼養(yǎng)。
雪山牧場的情況還不是特別嚴重。藥品濫用的重災區(qū)是家庭牧場……很多人看到過美國家庭式牧場、農(nóng)場的新聞，什么夫妻倆再加幾個雇傭就飼養(yǎng)幾千頭牛……
新聞上看著很高大尚。
類似的牧場加州也有很多，集中在中央山谷，一個家庭就能飼養(yǎng)幾百上千頭牛。這些牛基本就關(guān)在牛棚里，連放風的場地都沒有，環(huán)境糟糕，不注射各種疫苗、激素、抗生素，這些牛怎么長得肥……
“今年，埃里森公司有大概的采購額度，羊羔的需求量在3000只以上，成年肥羊最起碼要5000只。為了保證我們?nèi)也惋嫾瘓F的正常運營，最起碼要簽訂1萬只羊的合同，并且肉質(zhì)含有抗生素、激素等等不等超過我們規(guī)定的范圍……這是詳細的采購合同，你看看，如果沒問題就簽下了……”
“什么哦，這就簽合同了?！标惸铧c噴白小歐一臉，看向布萊特……
布萊特拿起合同看了看，面色凝聚，看了看陳默：“Boss，這……必須達到有機肉的標準，好像是出口中國的標準。”
陳默偏著腦袋看了看，他對這些數(shù)據(jù)不是太懂，但知道出口中國的標準……
中國近期才開放了美國牛肉，能合法渠道進去中國的美國牛肉，不多。
很多人不知道美國肉類根本達不到中國食品標準，就目前整體蓄業(yè)藥物用量，美國全年的用量是中國的10萬倍……當然，美國飼養(yǎng)牲口的數(shù)量也比中國多。
前年，美國牛肉均價每英擔（約合45.4公斤）僅為121~131美元，折合人民幣約合9~9.7元/斤。這是總體售價……美國牛肉進入中國市場的新聞很早就有了，當時很多網(wǎng)上的小伙伴們都以為可以吃上美國的便宜牛肉。而美國牛肉真正進入中國市場，便宜的也要一百多元人民幣，如肋眼牛排基本上是兩百多元人民幣，西冷和菲力部分更貴。價格對比，進入中國的美國牛肉比澳洲的更貴……
美國超市里的便宜牛肉，全部是各種激素添加劑的牛肉，沒有例外。
出口中國的是有嚴格標準的有機牛肉，在美國超市里也要賣10美元+，一磅。
美國牧場的好牛肉都希望出口，出口就意味著可以有更多的避稅辦法……不管中國、美國，還是其他國家，好東西多喜歡出口，因為能賺到更多的利潤。
之前雪山牧場的牛肉，牛肉品級雖然高，各種激素含量也超標了，沒法出口。之所以如此，當時是沒有銷售有機肉類的門路……
按合同上的標準，不管是牛，還是羊，都要延長飼養(yǎng)時間。牛也就算了，本來就看準了最高級牛肉市場。但是羊，是為了‘賺快錢’才決定大量飼養(yǎng)……
“有問題？”白小歐道。
布萊特搖了搖頭：“我們牧場的場地寬松，可以飼養(yǎng)出達標的肉質(zhì)，主要是價格。達到出口標準的牛肉、羊肉，我們也更愿意出口……”
“成年杜泊羊，我們直接采購活羊，每磅7美元。羊羔，每磅18美元?！?p>
布萊特頭大，美國佬大都不擅長算數(shù)，連忙拿出計算機按了起來：“成年杜泊羊，每磅9塊。羊羔……20美元?！?p> 這里涉及到一個屠宰率的問題，羊羔的凈肉率是45%左右，成年羊的凈肉率稍微低一些。
“太高了，18美元。成年杜泊羊，8.5美元?！?p> 布萊特再繼續(xù)算了一下，在紙上寫出對比欄。
“可以……但是得和成年羊搭配著出售。一只羊羔搭配兩只成年羊……”
“行。肉質(zhì)，最起碼是二級。如果達到一級肉質(zhì)，我們這邊可以加錢。如果低于二級肉質(zhì)，我們按照低于市價百分之二十的價格收購……”
“OK?！?p> 陳默笑了起來：“早上送你的那臺蘭博基尼算不算賄賂啊，你這情況，怎么跟公司交代？”
白小歐聳了聳肩：“簽合同吧。”
“5000只羊羔，1萬只成年杜泊羊……”陳默再看了看交貨期間，30個月內(nèi)，基本上沒問題后，陳默在合同上簽了字。
白小歐拿出一張五百萬元的支票遞給陳默，這是定金：“違約金可是五千萬美金?！卑仔W輕松的笑了起來：“你剛才說的賄賂，不存在。有機羊，還是杜泊羊……如果從別的牧場采購價格會更高。二級肉質(zhì)含量不低于百分之五十，這是一份重要的指標，如果達不到，低于市價百分二十的價格采購，肉質(zhì)再差一些你就得賠錢了……合同上還有各種激素含量列表，必須不能超過這些標準。5個月后交付第一批羊羔，成年杜泊羊14個月后開始交付，別弄出岔子了，埃里森物流剛剛是整合階段，如果出了岔子，我都沒法和其它公司交代?！?p> 陳默彈了彈手上的五百萬支票，遞給布萊特，合同上的要求標準可有些高：“沒問題吧？”
布萊特接過支票，慎重地點頭：“放心吧。湯夏一品我也是有股份的，不會搞砸。”
這份合同對河谷牧場來說是一份大禮，同時也是一個巨大的考驗。
五百萬定金可不好拿……