采尼突然提高語速和音量。
“你開的那個波、波什么酒？”
“波特酒?！?p> “我不管什么酒！朱利安是實習(xí)侍酒師，他都不會開瓶的酒，你就可以做好嗎？我沒記錯的話，你連侍酒師執(zhí)照都還沒有拿到，你憑什么去給別人解決麻煩。你有沒有想過，你這么做，小組的同事都在分擔(dān)你的工作量，給他們增加了多少麻煩？”
曲小檸毛頭新人一個，哪懂得這些利害關(guān)系，聽采尼這么一說，才恍然大悟，立刻沒了剛才的言辭鑿鑿，誠懇的道歉：“組長，對不起，我錯了，我會改正的，以后再也不給同事和你添麻煩！我保證，絕對不會再有類似的事情發(fā)生?！?p> 采尼皺著眉頭：“你這樣的工作態(tài)度和性格，不合適留在驪舍……”
無論如何，曲小檸也不能失去這份工作，她急了，忙道：“組長，我真的知錯，請原諒我這次吧，我一定不會再犯的，求求你了。我現(xiàn)在很需要這份工作，拜托你，就念在我是初犯，再給我一次機會吧，求求你了，組長……”
傳菜組的員工、碰巧來后廚取東西的愛麗絲，都津津有味地聽著墻根。
墻上的電子鐘跳到22：30
法國人是一分鐘都不會加班的。
采尼的眉頭舒展開：“行了行了，這次就看在羅伯特先生的面子上，再給你一個機會。記住，聰明人同樣的錯誤不能犯第二次?！?p> “謝謝組長，我會記住的?！鼻庍B連點頭。
聽見采尼出來的腳步聲，愛麗絲立馬躲到門后面，一副生怕被采尼發(fā)現(xiàn)的樣子，也不知她為何如此驚慌。
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早班時間，侍酒師部門每日例會，會議室里。
羅伯特總結(jié)道：“昨日的客流量暴增，我不在的情況下，大家能夠互相協(xié)調(diào)，工作有條不穩(wěn)地進行，這是非常好的現(xiàn)象！你們要記住：我們侍酒師是一個團隊，協(xié)作的精神要繼續(xù)保持。只要你們每一個人，保質(zhì)保量的完成工作，客人對你們的服務(wù)滿意，驪舍是絕對不會虧待諸位的。下周，有一位新晉的MW（*注1），要來給我們部門做一場大師班（*注2），你們回去好好準(zhǔn)備一下。”
羅伯特說完，會議室里就爆發(fā)出一陣熱烈而興奮的掌聲、稱贊聲。
“哇，太棒了！MW啊！”
“羅伯特先生人脈真廣?！?p> 內(nèi)部員工的大師班，可以說是侍酒師行業(yè)的最高福利，這么好的待遇，只有在驪舍才能享受得到！
驪舍餐廳多年來源源不斷的、培養(yǎng)出一代又一代的優(yōu)秀侍酒師，與之為員工提供最優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)機會、先進的管理理念息息相關(guān)。
“羅伯特先生，”值班經(jīng)理巴爾高聲說，“有件事情，我想跟您匯報。昨日，有位貴客簽單的時候額外支付了10%的小費，只為贊揚傳菜部的曲服務(wù)專業(yè)。我后來打聽到，她為貴客開瓶的是難度系數(shù)很高的80年波特，這件事情需要通報表揚嗎？”
“這種小事不用開會特意提到?！绷_伯特否決道，嘴角卻不明顯地上揚了一下。
“可她是一個新人——還沒有進入侍酒師隊伍的新人，我認(rèn)為通報表揚，有利于提高新入職人員的工作動力。”巴爾力爭道。
“你說得對，是有必要適當(dāng)?shù)墓膭钚氯?。那就這樣吧，下周的大師班分給她一個名額，通報表揚就免了，這件事到此為止。今天的工作不會輕松，大家都去忙吧，散會?！绷_伯特?fù)]揮手。
會議室外，走廊。
驪舍不愧為最法式的米其林三星，走廊的細(xì)節(jié)也讓人感到格外舒適。通體白色的走廊，搭配繁復(fù)的雕花半圓柱，鋪設(shè)灰底銀藤的地毯，空氣中飄散著橘調(diào)的香氛。
愛麗絲和琳娜穿著銀色的制服，全完融入環(huán)境中，她倆人并排走著。
“琳娜，我看這個曲啊，哪有你說的三頭六臂，還什么‘神之舌’，哼！羅伯特先生根本沒把她放在眼里，這種傳菜部的人，給羅伯特先生舔皮鞋都是高瞧她?！睈埯惤z言語間，不無輕蔑。
“也許吧。但是我很好奇，巴爾經(jīng)理提到她的時候，羅伯特先生怎么一點都不意外呢？再說80年的老波特，正式侍酒師都不見得能開好，她一個職位低下的傳菜員，能讓客人這么滿意，居然沒有得到表揚，羅伯特先生可是一向都知人善用的呀。而這通報表揚呢，只不過是虛名而已，大師班——那可是實實在在的好處，”琳娜撥弄著艷紅的指甲，好似不經(jīng)意地道，“說起來呀，有件事情你肯定不知道，羅伯特先生也曾在后廚工作過，對后廚應(yīng)該還是有幾分感情的。今天一大早，就有個大客戶跟我預(yù)訂了位置，我不跟你閑扯了?！?p> 琳娜說完徑直向前走去。
這次，她把背影留給了愛麗絲。
過了一會兒，愛麗絲轉(zhuǎn)身憤然而去。
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驪舍豪華包廂內(nèi)，只有侍酒師愛麗絲和傳菜的組瑪莉二人。
“瑪莉，這點小事你都辦不好，內(nèi)部保送的侍酒師名額，你還想不想要？”愛麗絲語氣冰冷。
“愛麗絲，對不起，這次是我辦事不利。她擅自離崗，還頂撞尼采組…”瑪莉收到愛麗絲警告的眼神改口道，“…還頂撞那只癩|蛤|蟆，本來是要被開除的。沒想到她那副直腸子為了留下來，竟然也能那么不要臉，用低三下氣的語氣肯求。大家都知道，他就是個沒主見的男人，這就被她糊弄過去了。愛麗絲，像她這種卑賤的人，您根本不用放在心上，高貴的羅伯特先生一定不會賞識她?！?p> “你懂什么，她這叫忍耐，心里肯定有大謀算。要是讓她拿到執(zhí)照成了侍酒師，指不定怎么哄騙羅伯特先生。昨天的客人居然還對她很滿意，真不知道她是施展了什么魔法。整個驪舍，那么多正式侍酒師，就找不出一個會開波特老酒嗎？需要她一個傳菜的多管閑事，這要傳揚出去，驪舍侍酒師的名聲得多難聽?！睈埯惤z很是氣憤。
瑪莉點點頭，語氣肯定地說道：“我知道了！她就是故意炫耀，讓我們侍酒師部門顏面無光。你果然眼光長遠(yuǎn)，就應(yīng)該在她還沒給驪舍蒙上更大的羞恥之前，拔出這個毒瘤。愛麗絲，其實這件事情很簡單，只要您親自去給…癩|蛤|蟆打聲招呼，他還不得立馬去……”
愛麗絲的目光狠狠地掃過瑪莉：“你居然要我去跟那個丑陋猥瑣的男人說話，你是覺得他對我的羞辱還不夠嗎？這種男人居然妄想追求我，大家都把這件事情，當(dāng)成茶歇時的笑料?！?p> 瑪莉不自覺的咽了咽口水，轉(zhuǎn)而問道：“那我們現(xiàn)在怎么辦？”
愛麗絲手肘撐頭，在房間中來回走動，她突然停下來，俯視瑪莉說起來。
“之前是我小看她了，這件事情不能急，得慢慢來，接下來你這么做……”
瑪莉聽完，直拍手叫好：“愛麗絲，如此絕妙的方法，你都能想得出來，你的腦子一定是鉆石做的。”
愛麗絲得意揚起頭：“你好好給我辦事，不會虧待你的，侍酒師內(nèi)保名額下來肯定是你的?！?p> “愛麗絲，能有你這個朋友，真是太棒了！”瑪莉用期待的眼神看著她，問道，“內(nèi)保名額什么時候能下來？”
“你急什么！這是高層要決定的事情，總會下來的，你耐心等著就好。哼！我倒要看看，羅伯特先生是不是真的欣賞這個曲小姐?！?p> 愛麗絲得意洋洋地想著謀劃，露出勝利在握的表情，趾高氣昂地走出了包廂，對瑪莉連個眼神都欠奉。
瑪莉看著愛麗絲離開的背影，依然還是像白天鵝般高貴，默默地低下頭。“哦……”
“咣”
包廂門又被人打開?，斃蚱诖乜聪蜷T口，進來的卻是琳娜。
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下午，女職員更衣間。
路易酒店的員工都有統(tǒng)一的制服，通常都是帶到公司更換，酒店的管理很人性化，專門為員工設(shè)立了更衣間。
曲小檸此時正坐在長凳上，背對著門換工作服。
門開，一個身影走進來，是瑪莉?，斃蚝颓幵谕粋€員工宿舍，算是熟人?，斃蚺牧伺那幍募绨?，招呼道：“曲，吃了嗎？”
曲小檸扣上衣扣，回頭看到是瑪莉，友好地笑道：“我吃了，瑪莉，你呢？”
“我也吃了。”
瑪莉朝著儲物柜走去，悉悉索索地翻找了好一會兒。
曲小檸換好衣服，發(fā)現(xiàn)放在長凳上的工牌不見，在周圍翻找起來，瑪莉正好從旁邊經(jīng)過。
瑪莉問：“曲，你在找什么？”
曲小檸說：“我工牌不見了，瑪莉，你快幫我看看，那邊地上有沒有。”
瑪莉裝模作樣地看了看，說：“這里什么都沒有?！?p> 曲小檸繞過來，趴在地上往凳子下面看：“怎么會呢，我明明放在凳子上的，我記得很清楚，怎么會不見呢？要是不帶工牌上班，可是要被扣工資的啊。工牌啊工牌，你可不能丟?！?p> 瑪莉站在一旁：“我們都已經(jīng)找過了，可是這里什么都沒有呀?！?p> 曲小檸納悶地說：“太奇怪了，角角落落都找了，這里剛才就只有我們兩個人，怎么會就不見了呢？”
瑪莉突然很激動的大聲說：“曲，什么叫只有我們兩個人，你想說我拿走你的工牌，藏了起來嗎？”
曲小檸一臉莫名其妙：“我沒有這個意思?！?p> “那你說，‘就我和你在這邊’是什么意思？我都告訴你沒看到，你要是還不信！那我讓你搜身，看看我身上有沒有藏你的工牌。你看，只有一串鑰匙和手機?！?p> 瑪莉自說自話，把所有衣兜翻出來。
曲小檸看著瑪莉一系列行云流水的動作，目瞪口呆。
兩人動靜不小，更衣室其他同事都注意到，她們都好奇地圍了過來。離晚班上班時間越來越近，陸陸續(xù)續(xù)有不少同事進來更衣，不大的更衣室，立馬就塞滿了人。
曲小檸去拉瑪莉，把她翻出來的衣兜塞回去。
“瑪莉，你誤會了，我沒有說是你拿走我的工牌，我只是問你有沒有看到而已?！?p> 瑪莉推開她，說道：“你的工牌，我當(dāng)然沒有看到，你現(xiàn)在相信了吧，我身上沒有。”
“身上沒有，說不定是藏到儲物柜里了？誰會把贓物帶在自己身上呀?！?p> 人群中不知是誰，看熱鬧不嫌事大，說了這么一句。
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*注：
1.MW：Master of Wine，即葡萄酒大師頭銜。MW的考試，被稱為世界最難的考試之一。報名考試的學(xué)員必須擁有WSET 四級（或同等學(xué)歷）認(rèn)證，還要求有行業(yè)內(nèi)權(quán)威人士推薦（一般來說，是已經(jīng)取得MW的人）。要注意的是，MW雖然通過考試獲得，但這不是專業(yè)學(xué)位，而是頭銜。全球目前有300多人，取得這一頭銜的，遺憾的是，截至作者發(fā)稿，沒有一位中|國籍華人。
2.大師班：這里所說的是葡萄酒大師班，由MW講解的相關(guān)培訓(xùn)課程。MW的出場費通常是1W-5W人民幣不等。目前，國內(nèi)MW匱乏，因此，很多國內(nèi)的大師班，對大師的要求會放寬到擁有WSET 四級（或同等學(xué)歷）水平。截至作者發(fā)稿，國內(nèi)持有WSET四級證書的，大約100人左右。
關(guān)于“新晉MW”的解釋：
行業(yè)內(nèi)，普遍會有新晉MW更厲害、更值錢這種說法。
我的理解是：第一，品酒師在具備豐富經(jīng)驗的同時，也要求味覺與嗅覺的敏感度。隨著年紀(jì)的增長，我們的感觀在逐漸衰退，這是不可否認(rèn)的事實。第二，葡萄酒這門學(xué)科，在不斷發(fā)展，除了知識體系越發(fā)龐大以外，舊的的理論被新的理論代替。
當(dāng)然，總有一些例外，比如，世界酒壇封神的“三劍客”，他們的地位牢不可破，身價每年都在增長。