第99章 恩愛夫妻 為LD的打賞加更
東西很快就準備好了,喬小小洗了手開始和面,等面團醒了一陣,便放進水里洗面。
胡春雨在邊上看得都驚呆了。
“小小,好好的面團,咋還放水里這樣揉啊,這不是毀了嗎?”
喬小小手上動作不停,笑著道:“做涼皮就得這樣,不然可就沒有面筋了。嫂子,這個東西你學會之后,可不能告訴給別人,算是你的獨門秘方。目前咱們這里,應該還沒有人會這個手藝?!?p> 胡春雨一聽,心里甚是激動。
這又是個獨門生意??!
洗了一陣,喬小小把洗出來的面筋撈起來,撒了點堿面揉勻,鍋里放了籠屜,讓胡春雨燒火蒸面筋。
等面筋蒸好,那邊面粉水也沉淀好了。
從家里找出來兩個大鐵盤子,刷上油,把沉淀好的面粉水倒進去晃了晃,讓整個盤底都鋪了一層薄薄的面粉水,這才放進鍋里蒸。
等面粉水變成了一張透明的皮子,喬小小立刻將鐵盤撈起來,放另一只下鍋。
等所有的面粉水蒸完,已經是一個多小時后的事情了。
這期間喬母過來看過一次,見是喬小小在折騰,連問都沒問,便由著她去了。
前面蒸出來的涼皮已經放涼,將黃瓜切成絲,蒸好的面筋切成小塊鋪在碗底,再切上兩張涼皮鋪在上面,麻利地調好佐料,淋在上面,最后再澆一小勺辣椒油,撒上蔥花,便端到了喬大海兩口子跟前。
“二哥,二嫂,嘗嘗吧?!?p> 兩人早就已經等不及了,接過碗也沒舍得立馬就吃,而是稀罕地看了好一會兒。
雪白透亮的涼皮,嫩綠的黃瓜絲,紅艷艷的辣椒油,混著酸爽撲鼻的醋香味,光是看一看,聞一聞,就讓人已經食指大動了。
“爸,媽,我也要吃。”
喬小壯不知什么時候摸了進來,眼巴巴地拽著兩人的褲腿直晃。
喬大海蹲下,拿著筷子將佐料拌勻,夾了一塊涼皮喂給喬小壯。
“咋樣,好吃嗎?”
一塊涼皮下肚,喬小壯被辣得直吸氣,但他卻完全顧不上開口說話,又指了指碗,示意他爹趕緊喂。
喬大海趕緊又喂了一筷子。
胡春雨見喬小壯吃得那么香,不由得使勁地咽了咽口水。
“趕緊給我嘗一口。”
喬大海想也沒想,挑起一筷子就去喂媳婦兒。
胡春雨也下意識地張嘴去接,頓時拼命點頭,兩眼直放光。
“你也快嘗嘗。”
一碗涼皮也沒多少,喬大海見妻兒都吃得那香,愣是沒舍得吃一口,全喂給了娘兒倆。
喬小小在邊上看著,忍不住露出了滿臉的姨母笑。
等喬大海端起碗站起來看到喬小小臉上的笑時,不自在的咳了兩聲。
胡春雨更是頓時羞紅了一張臉。
在小姑子面前和自家男人這么親密,這也太難為情了。剛才她真是一點沒想起來喬小小還在邊上站著,一心只想著吃。
喬小小怕他們會羞死,趕緊假裝什么也沒看到,一臉正經地詢問。
“二哥,二嫂,你們覺得這個涼皮咋樣,好吃嗎?”
胡春雨不住地點頭:“好吃,太好吃了,涼皮又滑又筋道,酸辣開胃,讓人吃了還想吃?!?p>