第九十七章淬釀杏鮑菇黃瓜片

　　“老規(guī)矩，一道菜，不過(guò)，今天只要味道過(guò)關(guān)的，都可以拿去食堂。”將近兩個(gè)月的教導(dǎo)，舒顏的課上已經(jīng)少了兩人，一個(gè)自然是瑪莎，另一個(gè)是一個(gè)叫鄧肯的omage男性，切菜沒(méi)問(wèn)題，但是只要一接觸其他的，比瑪莎的炸廚房的威力還要大，令人失去嗅覺(jué)味覺(jué)一切感官.....

　　淬釀杏鮑菇黃瓜片；一個(gè)新菜，不同于之前的切絲技巧，而是新的刀工——片；這道菜的難點(diǎn)就在于片，不同于以往，只需要切薄成塊狀，而是片出整條黃瓜的長(zhǎng)度，薄而長(zhǎng)，捻起來(lái)的時(shí)候柔軟如輕紗。

　　“那么這道菜工序極其簡(jiǎn)單，重點(diǎn)就在于刀工將食材處理妥當(dāng)，以及調(diào)制的醬料?！?p>　　“材料：黃瓜一條；杏鮑菇2朵；以及配料白色胡麻少量?！笔骖亴?zhǔn)備好的材料放在自己的桌前。

　　“以及特制的醬料若干?！币宦?tīng)道這句話，下面安安靜靜的人都不約而同的哀嚎起來(lái)了，經(jīng)過(guò)舒顏這段時(shí)間的狂【悉】轟【心】亂【教】炸【導(dǎo)】；他們對(duì)于做菜都有了初步的了解，甚至有一兩個(gè)人已經(jīng)算的上是入門級(jí)別的了，不管任何情況，做菜也好，切菜也好，他們需要的就是認(rèn)真以及時(shí)間；但是無(wú)疑，最怕的就是各種醬；在這方面，當(dāng)舒顏知道所有人已經(jīng)能夠熟練的將目前所有配料的名稱、作用記清楚之后，便開(kāi)始這樣的行為。

　　規(guī)則如下：

　　每次有新菜，或者需要學(xué)習(xí)新的知識(shí)的時(shí)候，舒顏就會(huì)親自做一道菜，那么如果有特制的醬料，他們每個(gè)人嘗過(guò)之后，就要說(shuō)出舒顏所用的配料，說(shuō)中一半的，她就會(huì)隨機(jī)的告訴那個(gè)人剩下那一半當(dāng)中的2種；

　　越高舒顏就說(shuō)得越多，那么說(shuō)中八成以上的，那個(gè)人就會(huì)得到這一分完整的醬料配方；至于沒(méi)有達(dá)到的一半的，自會(huì)有懲罰。

　　今天這次是第三次了，前兩次舒顏?zhàn)屗腥硕汲浞煮w會(huì)到了，‘自有懲罰’的滋味。

　　“首先片黃瓜是重點(diǎn)，首先去皮，去掉兩頭，將黃瓜從中間橫向劈開(kāi)，就像這樣，變成兩個(gè)半圓的柱體?！笔骖佈杆俚膶⒁粭l黃瓜劈開(kāi)，將到平放到其中的半邊黃瓜上面，刀口微微傾斜，慢慢的切了進(jìn)去，很快，一層薄薄的黃瓜片覆蓋在刀面之上，一整條黃瓜長(zhǎng)度的長(zhǎng)片便出現(xiàn)在所有人的眼中。

　　舒顏片完第一片朝下看了看，很滿意眾人雖然有些激動(dòng)，但仍然能夠保持安靜，不愧她這段時(shí)間的教【tiao】導(dǎo)【jiao】。

　　“那么就就按照這的方法繼續(xù)就好，將一整條片完。”

　　“同樣的，杏鮑菇，整個(gè)片下來(lái)，要稍微厚一些?！笔骖伿痉锻曛?，就不在可以的放慢速度，手起刀落，很快就將需要處理的食材片好了。

　　“青果油熱鍋，放入姜片蒜片超微煎熱，取出，然后將片好的杏鮑菇放入，煎至金黃，稍微放入碾碎的昧履支就好?！?p>　　舒顏將煎好的杏鮑菇起鍋，明明只有簡(jiǎn)單的姜蒜以及提味的味履支，但已放入油鍋中開(kāi)始煎香味就開(kāi)始飄了出來(lái)...