第63章 準(zhǔn)備材料來(lái)炸雞

　　炸雞在這個(gè)世界不是沒有，不過(guò)和烤雞比起來(lái)比較油膩，清炸實(shí)在不怎么好入口，而且還浪費(fèi)油，高級(jí)廚師以上的存在，都很少會(huì)去烹飪。

　　自從在陽(yáng)光早餐吃了一條油條后，楊賜卻是發(fā)現(xiàn)面油炸之后，居然可以那么酥脆。于是考慮用面粉包裹雞肉后，再進(jìn)行油炸。

　　以他特級(jí)廚師的目光，油炸出來(lái)的雞肉，應(yīng)該是外皮酥脆，肉質(zhì)爽口鮮嫩，只是兩者之間的平衡，他還沒有找到。沒想到這個(gè)弟子，對(duì)炸雞似乎非常了解，這引起了他的興趣。

　　“所以說(shuō)??！”楊修此刻還在和王庸炫耀，“我爺爺可是當(dāng)過(guò)宮廷主廚的特級(jí)廚師，尤其擅長(zhǎng)禽類烹飪。他都解決不了的問(wèn)題，你一個(gè)小小的初級(jí)廚師，有什么資格胡亂評(píng)價(jià)？”

　　“其他高端的食材……我還真不好說(shuō)自己很擅長(zhǎng)，不過(guò)炸雞，我還是會(huì)的！”王庸略微遲疑之后，還是選擇誠(chéng)實(shí)回答。

　　“哈哈！”楊賜聞言，倒不覺得意外，“無(wú)憂會(huì)的東西不少??！”

　　他沒有要嘲諷的意思，而是真的覺得這個(gè)弟子不簡(jiǎn)單。同時(shí)又有點(diǎn)糾結(jié)，弟子那么能干，他以后該教些什么？本來(lái)打算帶在身邊教導(dǎo)三年，不過(guò)看情況，估計(jì)一年就要把自己掏空了！有一個(gè)天才的弟子，其實(shí)也是挺無(wú)奈的……

　　“那么，以無(wú)憂看來(lái)，如何解決這個(gè)火候問(wèn)題？”楊賜好奇的問(wèn)道。

　　“這個(gè)……一般的處理方法也有，不過(guò)最好的方法，缺乏材料……”王庸想了想，一般來(lái)說(shuō)用面包粉或者太白粉（生粉也可以）都能制作出炸雞，不過(guò)要口感好，還是要用面包糠。手工制作面包糠的手段他會(huì)，不過(guò)這個(gè)時(shí)代沒有烤箱。

　　“哈哈！”楊賜聞言頓時(shí)大笑，“你忘了這里是哪里？廚師行會(huì)有著最完備的烹飪器具，也有最完善的烹飪材料！若還不能滿足你的需要，我還可以去萬(wàn)事屋看看！”

　　楊修從頭到尾都在一旁看戲，她顯然誤會(huì)爺爺?shù)南敕?，以為這是要讓這個(gè)不知道天高地厚的小子，好好吃一次虧。

　　在她看來(lái)，這個(gè)小子根本不可能超越爺爺，說(shuō)什么缺乏材料，根本是推脫的借口。一個(gè)連尊師重道都做不到的家伙，有什么資格成為她的師兄？要知道，自己跟著爺爺身邊，也學(xué)習(xí)了三年，手中可是有二品初級(jí)廚師證書的！憑什么他年紀(jì)大，自己就要當(dāng)師妹？！

　　好吧，或許這才是她從一開始，就不斷針對(duì)王庸的主要原因！

　　“那么……”王庸想了想，“我需要一些硬麥的麥粉，一些生粉……恩師，不知道廚師行會(huì)里面，有沒有石窯或者烤窯之類的東西？”

　　“以前也有人制作過(guò)窯雞，所以烤窯還是有的！”楊賜眉頭一皺，這窯和炸雞，似乎沒什么聯(lián)系，想不明白。

　　“哈哈哈，你這是打算用烤窯來(lái)做炸雞嗎？”楊修卻是大笑起來(lái)，她剛才看到楊賜的眉頭微微皺起，還以為是爺爺生氣了。生氣最好，把這不知天高地厚的小子逐出師門更好！

　　“不，只是制作一些原材料！”王庸據(jù)實(shí)回道，不過(guò)楊修對(duì)自己的惡意，卻能感覺得到。就是不明白，自己似乎沒有招惹過(guò)這個(gè)小妮子啊？！

　　“嗯，我?guī)氵^(guò)去……還需要什么材料？”楊賜卻是緩緩起身，同時(shí)進(jìn)一步詢問(wèn)道。

　　“醬油，雞蛋，如果有黑胡椒最好……對(duì)了，可否讓人去一趟有間飯館，幫忙把番茄醬給帶過(guò)來(lái)？”王庸想了想回道，昨天在萬(wàn)事屋又買了一批番茄，回去制作成番茄醬備用，沒想到那么快就用上了。

　　“黑胡椒啊……好的！只是這番茄醬，是何物？”楊賜有點(diǎn)疑惑。

　　“師兄！”楊修卻是直接跳了起來(lái)，“胡椒多么貴你知不知道，一般只有在迎接貴客的時(shí)候，才會(huì)用到一些！”

　　“其實(shí)沒有胡椒也可以，只是若要好吃的話，有點(diǎn)調(diào)味最好不過(guò)，并不強(qiáng)求。”王庸笑著回道，“記得飯館里還有些庫(kù)存，也可以讓人一起帶過(guò)來(lái)……要不我回去一趟好了?！?p>　　畢竟放胡椒的地方，一般人不給進(jìn)去，他怕柳黎不敢去拿。反正廚師行會(huì)距離有間飯館也不算太遠(yuǎn)，快點(diǎn)二十分鐘前后就能來(lái)回。

　　“可以！”楊賜略作思量，“其他材料我去準(zhǔn)備一下，需要用到烤窯對(duì)吧？”

　　“是的！”王庸點(diǎn)頭，“弟子稍稍離開一會(huì)！”

　　得到楊賜允許，王庸才轉(zhuǎn)身離開，返回有間飯館。他剛離開，楊修頓時(shí)就嘟起了嘴。

　　“爺爺，這小子是不是太囂張了？”楊修直接抱怨起來(lái)，“連您都解決不了大問(wèn)題，他居然大包大攬的！”

　　“哈哈！”楊賜聞言大笑，“別人的話，說(shuō)不定我會(huì)嗤之以鼻！但是他的話，我看不透，他從一開始就是一個(gè)迷，誰(shuí)也不知道他師承何人，關(guān)鍵他自己也自稱沒有向任何人學(xué)習(xí)過(guò)。可他掌握的食譜和技藝，卻已經(jīng)超過(guò)了不少的中級(jí)廚師，對(duì)烹飪的研究，甚至已經(jīng)接觸到了特級(jí)廚師的領(lǐng)域?！?p>　　“特級(jí)廚師！”楊修頓時(shí)被嚇了一跳。

　　“只是他的基本功的確很糟糕，刀工和調(diào)味，甚至對(duì)火候的掌控還有待提升。不過(guò)對(duì)食材的理解，和對(duì)鮮味的掌握，已經(jīng)達(dá)到高級(jí)廚師的水平，只是沒有參加測(cè)試而已。德祖，千萬(wàn)不要小看天下英杰，不要因?yàn)樽约耗屈c(diǎn)天賦，就不把別人放在眼里！”楊賜緩緩說(shuō)道。

　　這個(gè)孫女是真正的天才，無(wú)論學(xué)習(xí)什么，領(lǐng)悟能力都很強(qiáng)。缺點(diǎn)便是太過(guò)于天才，所以不怎么把別人放在眼里，時(shí)不時(shí)還會(huì)自作聰明，這樣很容易會(huì)碰一鼻子灰。

　　“孫女受教！”楊修很不服氣，不過(guò)楊賜那么說(shuō)，她只能乖乖回答。從小接受過(guò)的禮儀，告訴她長(zhǎng)輩訓(xùn)話的時(shí)候，不管對(duì)錯(cuò)，后輩要虛心受教。當(dāng)然，聽不聽，做不做另外說(shuō)！

　　畢竟在她看來(lái)，王庸的年級(jí)也就比她大十歲，別人用二十年，三十年才能成為特級(jí)廚師，他一個(gè)二十來(lái)歲的小子，難道還能從娘胎開始就學(xué)習(xí)烹飪？

　　要知道，她可都是從五歲懂事，才跟在爺爺?shù)纳磉厡W(xué)習(xí)烹飪來(lái)著！在學(xué)習(xí)烹飪的孩童里面，已經(jīng)算是很早的存在了！

　　楊賜看著楊修的樣子，自然清楚她根本沒有把自己的話聽入耳中。不過(guò)這也沒什么，天才總要有天才的自傲，只是等下王庸把東西做出來(lái)，怕是要讓她難堪了。

　　也罷，讓她吃一次小虧，以后也不至于那么目中無(wú)人。驕傲和倨傲，可不能混作一談！