這烤魚跟陳馨吃過的烤魚都不一樣。
活魚剖殺之后，沿背脊分成兩半，用姜蔥料酒胡椒腌制十分鐘。因為這種魚很薄，入味極快。
用專門的烤魚架穿上，放炭火上烤，加大量的花椒面辣椒面和孜然粉，基本上兩邊的佐料加起來有魚肉的一半那么厚了。等到魚皮烤的發(fā)出焦香的氣味，就直接放入鐵制的平面烤盤，烤盤上提前鋪上了秘制的炒辣醬和芹菜粒，烤魚的油浸入調(diào)料后，再被烤盤下面的固體酒精加熱，油氣熏騰起...
這烤魚跟陳馨吃過的烤魚都不一樣。
活魚剖殺之后，沿背脊分成兩半，用姜蔥料酒胡椒腌制十分鐘。因為這種魚很薄，入味極快。
用專門的烤魚架穿上，放炭火上烤，加大量的花椒面辣椒面和孜然粉，基本上兩邊的佐料加起來有魚肉的一半那么厚了。等到魚皮烤的發(fā)出焦香的氣味，就直接放入鐵制的平面烤盤，烤盤上提前鋪上了秘制的炒辣醬和芹菜粒，烤魚的油浸入調(diào)料后，再被烤盤下面的固體酒精加熱，油氣熏騰起...