在內(nèi)圈找個(gè)地方做午飯，比起以前在外圍的時(shí)候，無疑是難了不少，這倒不是找不到地形合適的地方。
畢竟林燁是剛進(jìn)入內(nèi)圈就遇上寄生傀儡菇了，所以現(xiàn)在他在內(nèi)圈，其實(shí)并沒有太過深入，所以地形、環(huán)境什么的，跟外圍其實(shí)差別不大。
真正讓林燁一時(shí)間沒找到合適地方的原因，是進(jìn)入內(nèi)圈后，明顯星獸的密度大了不少。
林燁在那兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)尋找地方的時(shí)候，過程中遇到的星獸可著實(shí)不少，雖然都是些低階星獸，林燁獵殺它們是分分鐘的事情，不會(huì)有什么威脅，但是有它們的出現(xiàn)，林燁可沒辦法安心的做午飯。
而且都是已經(jīng)獵殺過的星獸，除了能補(bǔ)充點(diǎn)庫存，對(duì)林燁來說，實(shí)在是沒什么作用。
所以對(duì)這些遇到的星獸，林燁是能避就避，懶得去獵殺，反正殺了它們后，本身就沒什么收獲，有了血腥，也就不適合久待，用來做午飯了，實(shí)在是沒必要浪費(fèi)那時(shí)間。
不過內(nèi)圈也不是完全沒有平靜點(diǎn)的地方的，林燁耗費(fèi)了一番功夫之后，終于還是找到了一塊合適的地方。
這片地方大樹之間的間隔比較大一些，林燁觀察了一會(huì)后，也沒發(fā)現(xiàn)有星獸出現(xiàn)。
“內(nèi)圈星獸的密度，確實(shí)不是外圈能比的，找個(gè)做飯的地方都難，不過終于還是找到地方了！”
林燁有些感慨地對(duì)著鏡頭說道，然后便簡單地將周圍的雜草砍了砍，清理出一片地方來，作為今天午飯的場(chǎng)所。
“寄生傀儡菇的菌菇，剛剛大家都看到了，那外觀幾乎涵蓋了我知道的各種食用菌了，不過味道是不是也這樣，卻還不知道?！?p> “所以這午飯嘛，我準(zhǔn)備做一個(gè)鮮炒雜菌和雜菌湯，這樣能夠一次吃到盡可能多種類的菌菇！”
將地方清理出來后，林燁就跟觀眾公布了今天午飯要做的新菜。
說完后，先將雕胡飯煮上，林燁這才開始準(zhǔn)備做菜。
鮮炒雜菌和雜菌湯，顧名思義，這里面的主角肯定是雜菌了，也就是各種各樣的菌類。
所以林燁首先要做的是，摘一些菌菇出來。
寄生傀儡菇的菌菇外觀種類繁多，林燁又是煮來自己一個(gè)人食用，光是每種菌菇都只弄一兩朵出來，就不是林燁能夠吃的完的。
所以這種情況下，林燁也只是盡可能減少每種菌菇的數(shù)量，保證有更多的種類。
就像對(duì)于做鮮炒雜菌和做雜菌湯的菌菇，在選擇的時(shí)候，林燁就盡量的讓兩者的材料，不要有重復(fù)的情況，以便能夠品嘗到更多的菌菇味道。
在分選菌菇是用來炒，還是用來煮湯的時(shí)候，林燁也是有考量的，像是口蘑、平菇、杏鮑菇、草菇、香菇、蟹味菇之類的就用來炒。
而像是雞肉菇、茶樹菇、金針菇、雞腿菇、紅菇這一類的，那就都用來煮湯。
林燁區(qū)分的辦法其實(shí)也很簡單，除了考慮到菌菇肉厚的適合炒，肉薄的時(shí)候煮湯外，更多的也是以他前世的印象作為參考，印象中這菌菇更多用來做哪樣，林燁也就偏向用來做哪樣！
當(dāng)然林燁手上的這些菌菇，全部都是鮮菇，所以其實(shí)它們用來煮湯還是炒，都是完全沒有問題的。
就像是在前世大部分的菌菇，都是既能用來炒也能用來煮湯的，林燁現(xiàn)在進(jìn)行的區(qū)分，完全是個(gè)人的喜歡而已。
如果不是考慮數(shù)量太多，林燁吃不完，直接所有菌菇種類一鍋炒了，或者一鍋煮了，那都是可以的。
菌菇的摘取并沒有用多少時(shí)間，很快林燁就摘夠份量了，雖然沒有將所有菌菇都涵蓋，但最常見的那些卻是已經(jīng)都有了的。
接下來，林燁先是將兩堆已經(jīng)摘好的菌菇，都分別用水清洗了一下，都是從巨腹炮彈蟻中長出來的，本身不會(huì)有泥土什么的，但畢竟是長在外面的，所以還是要洗一下的。
清洗完之后，要炒的那一堆，菌菇都是比較厚，比較大的，所以林燁先將它們都切成了片，順便也切了些姜蒜末備用。
至于做湯的那一份，本身就是比較小，比較薄，基本上撕一下就可以了，甚至有些連撕都不用。
這些弄完林燁又切了些瘦肉出來，雖然說不管是煮湯還是炒，菌菇的鮮味都是很足的，但是在不追求素食的情況下，加點(diǎn)豬肉進(jìn)去，無疑鮮味是會(huì)更足一些的。
瘦肉切好，同樣是分成兩份，煮湯那份，不需要多處理，放在一邊備用就可以了。
炒的那一份就不同了，需要先加入鹽、油、醬油和少量淀粉先腌制了下。
這些都弄完，準(zhǔn)備工作也就完成了，林燁開始正式做菜。
鮮炒雜菌的瘦肉需要先腌制一下，而且雜菌湯煮的時(shí)間，需要久一些，所以這做的第一個(gè)自然就是雜菌湯了。
其實(shí)雜菌湯的做法也是分很多種的，不但有直接將菌菇和其他材料一起下鍋煮的，也有先將菌菇炒一炒，再加水去煮的。
甚至有西餐雜菌湯是先炒香，然后打成泥，最后加入胡椒粉、奶酪和黃油這些，混在一起煮的。
當(dāng)然這種西餐的做法，雖然在歐美很受歡迎，但在華夏人，特別是粵省人看來，這其實(shí)像是羹多過湯的。
而林燁這次選擇的做法，其實(shí)算是直接下鍋煮的，這樣做的湯更清一些，也更能體現(xiàn)出菌菇的鮮味來。
就像林燁前世的時(shí)候，他家鄉(xiāng)那邊就有一道叫咸菜雞肉菇湯，做法簡單到不行，雞肉菇撕小條連同咸菜，也就是酸菜的葉子一起，跟水一起煮開，加鹽調(diào)味即成。
但就是這么簡簡單單地做法，湯的味道卻鮮得不行。
所以林燁這次做雜菌湯的思路，也是按著這樣來的。
只不過這次菌菇的種類比較多一些，有一些還是會(huì)有菇味的，會(huì)比較影響味道，所以要先將它們都焯一下水，去去味道。
焯水完之后，要做的就簡單了，取出砂鍋，放入瘦肉、菌菇和清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮。
這樣有個(gè)半小時(shí)也就差不多出鍋了，當(dāng)然急著喝，時(shí)間短點(diǎn)也是沒問題的，就是可能湯還沒那么濃郁。
另外做這道雜菌湯，雖然用砂鍋效果更好一些，但是用其他鍋具，其實(shí)同樣也是可以的。
做這雜菌湯不需要太多的廚藝，對(duì)鍋具的要求也不高，所以只要有材料，其實(shí)基本上是人人都可以做的。
哦～對(duì)了，還有調(diào)味的問題，這個(gè)倒不用糾結(jié)，出鍋前加點(diǎn)油鹽就可以了。
畢竟林燁這雜菌湯是往著清、鮮的方向來做的，開始放的也是清水，而不是高湯啥的，倒是不用去加胡椒粉和姜片啥的。
不然加入進(jìn)去，反而適得其反，會(huì)將味道破壞了。