六芒火草收好之后,沒過一會,快遞也就到了,林燁簽收了之后,將小坩堝簡單的清洗了一下,就正式開始做菜了。
二刀肉和豬頸肉多腌制一下,能夠更入味,所以林燁先做的是干鍋田雞。
干鍋田雞的做法,開始的時候,跟中午別無二致,都是蛙腿焯水,切小塊,然后爆香姜蒜,等蛙腿煎至兩面金黃后,再進行調味和金竹酒熗鍋。
不同的是,熗鍋之后,林燁沒有下入九層塔、蔥白和香芹莖去翻炒,而是將它們鋪在了小坩堝的底下,然后將炒好的蛙腿裝入小坩堝,最后撒上一點蔥花和香芹葉,干鍋田雞就初步完成了。
林燁先將它收到了空間,讓它保持此刻的狀態(tài),這樣等吃的時候,就跟剛出鍋,就架到火上熱著吃,效果一樣了。
干鍋田雞弄完之后,二刀肉和豬頸肉也腌制的差不多了,林燁便按著中午一樣的辦法,將西芹炒豬頸肉和野蒜苗炒二刀肉都做了出來。
至于湯的話,林燁偷了個懶,拿出之前做好的魚丸,簡單的弄了個魚丸清湯,晚飯三菜一湯的菜式也就都完成了。
而雕胡飯的話,一直都是喬豐在看著,也早就煮好,被他端到飯桌那邊去了。
接下來林燁開始擺放碗筷和上菜,喬豐則去叫在屋里玩手環(huán)的琦琦一起出來吃飯。
三人都落座后,喬豐才注意到,裝干鍋田雞的小坩堝下面,被林燁架上了縮小后的星灶,點著小火在燒。
之前林燁將田雞裝入坩堝的時候,喬豐就已經有些好奇了,雖然他也用過坩堝煮東西試驗藥劑,但那東西一般都是很少量的。
而林燁則是裝的很滿,所以他開始以為,林燁只是用坩堝做一個容具,達到更好的擺盤效果,沒想到開吃的時候,還真得點火煮上了。
于是他忍不住好奇地指著干鍋田雞問道:“葉子,這道菜之前不是已經煮熟了的么?怎么現在還要煮???而且鍋這么小,翻炒也很難吧?”
“喬哥,這個確實是已經熟了的,點上小火,并不是為了煮熟,而是保持這菜的溫度,達到更好的味道,這種做法在舊紀元叫做干鍋,所以這道菜叫干鍋田雞!”聽到喬豐的疑問,林燁解釋道。
“田雞?這又是什么星獸???我怎么沒聽說過?”
前一個疑惑是解決了,不過新的疑惑又產生了,喬豐的印象里,可能沒有一種叫做田雞的星獸。
“哦,就是虎紋飛蛙,它跟舊紀元被叫做田雞的虎紋蛙很像,我就用它來代替田雞了!”喬豐這一問,林燁也反應過來,這世界的人對田雞確實沒什么概念,所以連忙解釋的。
“原來是虎紋飛蛙啊,沒想到它還能吃,大家一直都以為,它只能產出星魂呢!你這公布開來,估計獵殺虎紋飛蛙的人,會多不少!”喬豐了然道。
“要是能這樣,那再好不過了,現在殺的多一點,今年獸潮就能來的少一點!”林燁答道。
“那倒是,不說這些了,我先試試你這坩堝田雞的味道如何先?”喬豐說著,便要伸筷子夾干鍋田雞。
“喬哥,你先等一下,這個要先拌一下,這樣九層塔和香芹的香味才能出來!”林燁一邊說,一邊用筷子攪拌起了干鍋田雞。
這一拌,干鍋田雞下面九層塔、香芹莖和蔥白的香味,瞬間就冒了出來,直撲三人的鼻子。
“哇,葉子哥哥,這個好香??!”
“可以啊,葉子,你這樣弄更香了!”
聞到香味,小丫頭和喬豐都忍不住的贊嘆道。
“這個就是干鍋做法的特色了,現在可以吃,來試一下吧!”林燁解釋了下,然后招呼二人開吃。
中午沒有小坩堝的時候,干鍋田雞都能吃的老槍冒險隊的人贊口不絕,現在有了坩堝,香氣更上一層,三人自然是吃得更加有滋有味了。
這之后,喬豐和琦琦也試吃了另外兩道新菜,一樣也是給出了極好的評價。
三人的晚餐,也就在這其樂融融氛圍下完成了。
晚飯完之后,喬豐知道林燁還有菜品上新的事情要忙,所以主動要求自己來收拾清洗碗筷。
林燁見已經七點多一些了,確實留給他的上新時間也不是特別多,便沒有拒絕喬豐的好意,然后就直接回了自己的房間,開始忙上新的事情了。
對于給美食鋪上架新美食,和剪輯剪輯視頻上傳魂界論壇等地方的事情,林燁已經很是熟練了。
將需要的材料和工具掃描到私人空間后,只是花了半個小時左右的時間,三樣新菜就都完成了。
能夠做的這么快,除了林燁做菜切成的速度確實很快外,像是腌肉,煮水這些廢時間的事情,他都直接用了加速的功能。
美食上架完成后,林燁又花了一點時間,將教學視頻和直播的視頻用視頻生成器剪輯了下,上傳魂界,并在論壇發(fā)帖后,要忙的事情也就完成了。
退出魂界后,林燁再次來到了小院,喬豐和琦琦已經回屋了,不過林燁也不是過來找她們的,他來到豌豆苗的位置,將第三茬的豌豆苗收割了。
不過林燁也沒有直接清了這籃子,而是將它依然放在那里,說不定還能再長一茬也不一定,真不長了,再來清理也還來得及。
收好豌豆苗后,林燁暫時也沒什么干,就躺在小院的搖椅上,悠哉的晃了起來。
一邊晃,林燁一邊回想今天直播的事情,總結其中的不足,爭取能夠改進過來。
不過這想著想著,林燁就想起了虎紋飛蛙舌根的珠子,差點忘了用它來腌制五柳菜了。
于是才躺了沒多久的林燁,直接站了起來,然后就開始準備腌制五柳菜了。
五柳菜腌制一般用的是青木瓜、胡蘿卜、青瓜、蕎頭和肉姜這五種蔬菜,當然其實你喜歡其他適合腌制蔬菜的話,也是可以的。
在林燁前世,腌制五柳菜也很簡單,只要將青木瓜和肉姜去皮,然后跟胡蘿卜、青瓜一起切成絲,蕎頭保持原只,然后在溫開水中加入白醋和白糖,攪拌均勻后,和所有的配料一起裝入容器,密封保存一個星期就可以了,這里唯一要注意的就是白糖要比醋放的多一點。
不過這東西在前世,自己動手做的人也不多了,很多人都是去超市或者網上直接買罐裝的。
而在這個世界,林燁做起五柳菜來就更加容易了,他切了一些姜絲出來,然后用大蒜來代替蕎頭,拿出處理好的水葫蘆絲和水晶蘿卜絲,用清水徹底沖掉它們上面的鹽后,代替青瓜絲和胡蘿卜絲。
最后拿出一個容器,加入虎紋飛蛙的小珠子,放入足量的水和白糖后,攪拌均勻,便將小菜們都放入了容器,然后蓋上蓋子,密封起來后,搬到了屋內陰涼的地方。
接下來林燁要做的,就是靜待時間魔法發(fā)揮作用,然后在一周后收獲這五柳菜。
是的,雖然其實只是腌制了四種蔬菜,林燁還是將其稱為五柳菜,因為五柳其實只是一個泛指而已,能用這種方法腌制的,又那只五種蔬菜,它更多得指的是這酸甜腌制的方法而已。