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在北方來(lái)講，餃子同樣是有著重要意義的一宗美食。逢年過(guò)節(jié)的，在北方都是要包餃子的。哪怕是端午節(jié)、中秋節(jié)這樣的時(shí)令節(jié)日，你也是可以包餃子的。
好吃不過(guò)餃子，這可不是一句開(kāi)完樂(lè)的話，你也不能將重點(diǎn)放在跟這個(gè)在一起的另一句上邊。
今天劉富貴家里邊的餃子，就是超級(jí)三鮮餡兒的，韭菜、雞蛋、豬肉、蝦仁、皮皮蝦、魷魚(yú)。
往年過(guò)年的時(shí)候可沒(méi)有這么豪爽過(guò)，頂多放點(diǎn)蝦仁。蝦仁還得剁碎了，再加點(diǎn)魷魚(yú)啥的，就算是大三鮮餡兒了。
菜和雞賣(mài)的不錯(cuò)，今天的這些海鮮還是韓東給拿過(guò)來(lái)的。這就是禮尚往來(lái)嘛，每次過(guò)來(lái)都會(huì)提一些。
大蝦解凍之后，劉富貴就開(kāi)始剝蝦仁，去蝦線。切韭菜的切韭菜、剁肉餡的剁肉餡，抱著一個(gè)凍梨啃的，這個(gè)是樂(lè)樂(lè)。
兩家湊到一起吃這頓三十兒的餃子，劉富貴就覺(jué)得應(yīng)該多準(zhǔn)備一些。這個(gè)材料多一點(diǎn)兒，那個(gè)材料多一點(diǎn)兒，調(diào)好的餡料，這就是一大盆了。
不過(guò)這也沒(méi)啥，反正現(xiàn)在是過(guò)年階段嘛，明天還可以接著包。初一的早晨按照常例來(lái)講，那也是要吃餃子的嘛。
“爸爸，我也可以幫忙包餃子么？”看到開(kāi)始搟皮兒了，小家伙湊到了劉富貴的身邊可憐巴巴的問(wèn)道。
“當(dāng)然可以了，一會(huì)兒跟爸爸學(xué)怎么包餃子?！眲⒏毁F在他的小鼻子上點(diǎn)了一下，沾了一鼻子尖兒的面粉。
小樂(lè)樂(lè)可不管啥面粉不面粉的，人家就覺(jué)得好自豪。姐姐能幫媽媽包餃子，自己也能幫爸爸包餃子呢。
到邊上的水盆里洗好了手，小家伙又將大椅子給推了過(guò)來(lái)，然后爬到上邊站好。要不然不行啊，個(gè)子不夠高。
這是小家伙兒想到就做的事情，卻換來(lái)了大家的好一頓夸，給小家伙兒都美得不行。這樣的夸獎(jiǎng)，人家是真的不嫌多。
“樂(lè)樂(lè)，像爸爸這樣，舀一點(diǎn)餡兒放在面皮兒的中間。然后放一顆大蝦仁，兩邊慢慢捏好，這就是包餃子了?！眲⒏毁F一邊說(shuō)著一邊給樂(lè)樂(lè)演示。
小家伙都不錯(cuò)眼珠的瞅，然后就覺(jué)得這個(gè)活貌似挺簡(jiǎn)單的。
也拿起來(lái)一塊面皮兒，用勺子舀起了餡往面皮兒中間一放。小眉頭皺了皺，好像有些多了啊，應(yīng)該比爸爸剛剛放的多。
人家也有辦法，用勺子又往下?lián)芰艘恍?，這下子就很滿意了。直接用小手抓起來(lái)一個(gè)蝦仁，規(guī)規(guī)矩矩的放好。還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)心呢，小手一晃，連餡兒帶皮兒的，就都掉到了桌子上。
小家伙怯生生的看了劉富貴一眼，小臉兒也跟著皺巴起來(lái)。人家是真的想幫爸爸包餃子，不是想給爸爸搗亂，也不是想將餃子給丟到桌子上。
“喲，這個(gè)餃子皮兒怎么這么調(diào)皮啊?？窗职值模鞘潜仨氁獙⑺o收拾服服帖帖的?！笨吹介|女的小臉馬上就是大雨傾盆的樣子，劉富貴趕忙說(shuō)了一句。
胡亂的將餃子皮拿起來(lái)，又將剛剛掉落到一邊的餃子餡兒和蝦仁給抓起。一枚品相還算可以的餃子，就被他很快速度包好。
“爸爸，樂(lè)樂(lè)都不會(huì)包?！毙?lè)樂(lè)很是委屈的說(shuō)了一句，小臉仍舊很皺巴。
雖然這個(gè)餃子被爸爸給包好了，可是也不是自己包的啊。餃子皮都不乖乖聽(tīng)話，自己非要往桌子上跑。
“樂(lè)樂(lè)啊，餃子皮太不乖了，用奶奶給你搟的這個(gè)皮兒試試?！边吷系耐貘P茹又搟了一個(gè)小號(hào)兒的餃子皮兒遞了過(guò)來(lái)。
“嗯”
小家伙情緒還是很低落的應(yīng)了一聲，然后伸出小手將餃子皮兒給接了過(guò)來(lái)。那個(gè)小心翼翼地樣子，看得劉富貴都好心疼。
自家的寶貝閨女，就算是摔跤了，人家都不會(huì)輕易哭鼻子，可是剛剛那是真的要哭了。這個(gè)事兒不怪人家孩子啊，犯錯(cuò)的是自己。
那么點(diǎn)兒的小手，你給人家那么大的餃子皮兒？你這不是故意要讓孩子犯錯(cuò)么。
這個(gè)小餃子皮兒，樂(lè)樂(lè)小手拖著正好。然后這次人家也是有了經(jīng)驗(yàn)，就弄了一點(diǎn)點(diǎn)兒的餡兒，將蝦仁給擺放好，又開(kāi)始小心翼翼地扣餃子皮兒。
這是樂(lè)樂(lè)包的第一個(gè)真正意義的餃子，哪怕還是有些餡料從餃子皮捏合處露了出來(lái)。但是在小家伙將餃子給放好之后，大家伙還是給予熱烈掌聲。
剛剛還是要大雨傾盆的天氣，現(xiàn)在馬上是陰轉(zhuǎn)晴，還是響晴響晴的那種。因?yàn)闃?lè)樂(lè)開(kāi)心了，都露出了笑臉兒呢。
不僅僅是劉富貴，別的人都跟著長(zhǎng)出一口氣，有了一種如釋重負(fù)的感覺(jué)。剛剛都跟著有些揪心，就是因?yàn)檫@個(gè)小家伙差點(diǎn)哭了才揪心。
別看是小小的人兒，一舉一動(dòng)，那都是家里邊的重心。看著她開(kāi)心玩耍，哪怕就算是瞎胡鬧，那個(gè)心情都很不錯(cuò)。
有了這第一枚餃子的成功經(jīng)驗(yàn)，小樂(lè)樂(lè)動(dòng)力十足，也是越包越順溜。
不過(guò)畢竟是小孩子，包出來(lái)的餃子形狀上你就別管了，人家把皮兒將餡兒給裹起來(lái)了不是？餃子皮沒(méi)有捏好？那個(gè)你也不用管了。你們大人都是干啥吃的？不知道趁著小家伙不注意的時(shí)候，偷偷幫捏一下？
這個(gè)餃子，現(xiàn)在包起來(lái)，那也是歡樂(lè)無(wú)比的。至于說(shuō)春晚？真心都忘了這茬，連電視機(jī)都沒(méi)有打開(kāi)呢，都很投入的包餃子。
李家溝的習(xí)俗，三十兒的餃子，得是過(guò)了零點(diǎn)再吃。只不過(guò)有小樂(lè)樂(lè)啊，明天還得送貨呢，所以包完之后直接就下鍋煮。
樂(lè)樂(lè)都緊張得不行，尤其是在看到劉富貴用邊上的小鍋將她包的餃子也一起煮之后，人家就轉(zhuǎn)移陣地，看著小鍋去。
鍋里的水再次燒開(kāi)，掀開(kāi)鍋蓋看著里邊的餃子翻滾。樂(lè)樂(lè)的小嘴都跟著抿了起來(lái)，嘴角也跟著翹了起來(lái)。
劉富貴這就開(kāi)撈，本來(lái)煮餃子就很好熟嘛。直接撈出來(lái)一大一小兩盆，里邊稍稍加了些餃子湯，那邊的樂(lè)樂(lè)也幫大家在桌子上將碗筷給擺好。
都不用嘗了，這個(gè)餡料本來(lái)就不差。再加上大家的好心情兒，今天這頓餃子，那必須是美味無(wú)比的。