3、稻香：拔秧

　　村子里種地的人家基本都會(huì)種稻谷。

　　種植的田地都是村里集中統(tǒng)一分配的，分配的基本依據(jù)是人口。每幾年會(huì)調(diào)整一次。

　　大多數(shù)時(shí)候我們家會(huì)分到兩塊較大的稻田，一塊小的水田和一塊中等的旱地。

　　所謂較大的其實(shí)也是半畝或者大半畝，從我媽口中聽到的。

　　種植稻谷的過程大體是：播種，培植秧苗，拔秧，插秧，培植稻禾，開花結(jié)果，收割…

　　開春時(shí)（一般農(nóng)歷二月），隨著雨水漸多，我們首先要整理出秧田，把水土狀態(tài)都調(diào)整好。

　　秧田一般選擇水源充足的小塊水田或者在大稻田里方便取水的小塊區(qū)域。

　　要把泥土鋤松了，然后弄成幾塊并排的中間過水的長(zhǎng)土塊，澆上農(nóng)家肥，等待播種。

　　與此同時(shí)，在家里篩選好谷種，去掉空粒，用盆子或者水桶泡谷種來發(fā)芽，既是二次篩選過程，也有利于播種時(shí)快速扎根，避免鳥兒啄食。

　　谷種泡了些時(shí)日，長(zhǎng)出了嫩芽后，把谷種均勻?yàn)⒃谘硖锿翂K上。根據(jù)谷種生長(zhǎng)情況，看是否要補(bǔ)種，何時(shí)加何種肥料。保證水源的充足則是最重要的。

　　秧田一般都很小，因?yàn)橐恍K地的秧苗足夠一大塊田地種植了。有時(shí)大家會(huì)合作搞秧田，輪流照顧，節(jié)省人力成本。

　　隨著秧苗一天天長(zhǎng)大，雨水也慢慢充沛起來，村里會(huì)統(tǒng)一從江河抽水進(jìn)渠，供大家開始整理稻田。

　　稻田以前大量依賴耕牛翻土，但村里有耕牛的人不多，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，大家就請(qǐng)少數(shù)有耕牛的人家?guī)兔Ψ痢?p>　　耕牛翻土只是粗翻，接下來還得通過引水軟化泥土，用鋤頭打碎大的土塊，用耙繼續(xù)梳理。整理出一塊稻田就累得夠嗆。

　　整理稻田差不多了，可以開始拔秧苗。

　　拔秧苗時(shí)為了保護(hù)拔起來的秧苗的根系，得提前一兩天引水把秧田泡一下，軟化土質(zhì)。

　　到了拔秧時(shí)，每個(gè)人帶上一把小凳子，擺在秧田邊上或者已經(jīng)拔空的地方，開拔了。

　　拔秧時(shí)，主要使用好拇指食指和中指，三只手指靠近秧苗根部握緊，然后以約斜三十度向上拔起。

　　這個(gè)角度有利于把一些小的根須扯斷，推開根部旁邊的土，容易把秧苗扒出來。

　　拔秧苗時(shí)要注意辨別“假秧”。

　　“假秧”無論是幼苗還是成株都和稻禾很像，但是果實(shí)不是稻谷。

　　辨別方法是看根部附近莖的顏色和形狀，秧苗那里一般帶紅褐色，偏圓，根容易折斷；“假秧”顏色是單純的綠，形狀比較扁，根系發(fā)達(dá)不易折斷。

　　除了注意“假秧”，偶爾也要留意一下自己兩條小腿。

　　因?yàn)楹芸赡茉谀銓Ｐ母苫畹臅r(shí)候，幾條水蛭已經(jīng)吸在上面了。

　　每一次去拔秧，我從沒幸免。

　　秧田里的水混著泥土，混濁得很，是看不到水下的。水蛭游動(dòng)似乎是可以一直在水面下，所以靠近時(shí)根本不知道。

　　拔秧時(shí)，身體動(dòng)作不小，水蛭貼到小腿上根本沒感覺。甚至很多時(shí)候發(fā)現(xiàn)時(shí)，水蛭已經(jīng)吸了一肚子了。

　　我們鄉(xiāng)下有句話叫“一滴血，一碗飯”，對(duì)于水蛭這種行為都是憤怒至極，會(huì)用“熱烈”的方式回敬。

　　比如把它們放到尚且剩余少量農(nóng)藥的農(nóng)藥瓶子里。這是大人們?nèi)蚀鹊奶幚磙k法。

　　我們小孩的處理辦法比較多是：用釘子在水蛭身上釘洞，用火燒，甚至切成多段…

　　回到正題。

　　我們拔起來的秧苗，一只手抓不過來的時(shí)候就會(huì)用稻稈束起來。

　　根據(jù)自己要耕種的稻田的大小，大家對(duì)于要多少束秧苗都心中有數(shù)，知道要拔多少。

　　我們家一般是下午傍晚拔秧，帶回家里，第二天就可以帶到稻田里插秧了。