廚師,跟其他的技藝一樣,并不是一味的閉門(mén)造車(chē)就能夠練好手藝的。
李家十九代,上下盤(pán)延數(shù)百年,祖?zhèn)鞯膹N藝也并不是一成不變,幾乎每一代都會(huì)對(duì)自家的廚藝有所創(chuàng)新,這才造就了“知味軒”雖然店面不大,但是卻在西安一帶聞名遐邇、賓客如云的局面。
與不同的廚師切磋,見(jiàn)識(shí)不同的菜系及烹飪手法,是李家的爺們兒最喜歡做的一件事情,李豐滿(mǎn)自然也不例外。
切磋,并不是為了要分出高低優(yōu)劣,而是要增長(zhǎng)見(jiàn)聞,彌補(bǔ)自身的不足。
“老爺今天的興致很高昂啊,是因?yàn)榱韫媚镞^(guò)來(lái)的原因嗎?”
老富貴兒跟在李豐滿(mǎn)的后面,心中暗自揣測(cè):“說(shuō)起來(lái),府里已經(jīng)有大半年都沒(méi)有一個(gè)女主人了,凌姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能夠親上加親的話(huà)也是一樁美事!”
老富貴兒開(kāi)始在心里亂點(diǎn)鴛鴦譜,卻不知道,對(duì)于蘇凌這個(gè)有點(diǎn)兒嬰兒肥的小姨子,李豐滿(mǎn)的心中從始至終都沒(méi)有一絲的波動(dòng)。
夠可愛(ài),也夠漂亮,可是不是李豐滿(mǎn)的菜。
大跨步進(jìn)了院門(mén),輾轉(zhuǎn)到廳堂,廳堂的正中,方桌上擺滿(mǎn)了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,燉羊排,竹筍炒肉片,大碗蒸雞,香蔥炒蛋……
與望江樓及如意酒家等一些本地的酒樓酒館兒里的廚師相比,蘇凌的手藝明顯更精致也更細(xì)膩一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,蘇凌還掌握了炒的技藝。
竹筍炒肉片,香蔥炒雞蛋,雖然只有兩樣,但至少說(shuō)明,在這個(gè)時(shí)代,已經(jīng)有人開(kāi)始用油來(lái)炒制食材了。
吾道不孤!
雖然沒(méi)有了那種獨(dú)門(mén)手藝的優(yōu)越感,但李豐滿(mǎn)卻并不失落,反而更興奮了起來(lái)。
無(wú)敵多寂寞,高處不勝寒,做為一個(gè)立志要成為廚神的男人,他的生命里如果沒(méi)有遇到一個(gè)或是一群對(duì)手來(lái)碾壓,豈不是會(huì)少了許多樂(lè)趣?
“做得還不錯(cuò)!”
李豐滿(mǎn)給了一個(gè)很中肯的評(píng)價(jià),色香味三昧已勉強(qiáng)得其二,不管具體的味道如何,至少這些菜都是用了心的,外觀(guān)與菜香都能勉強(qiáng)合格。
這是李豐滿(mǎn)來(lái)到這個(gè)時(shí)代之后,除了他自己之外,第一次見(jiàn)到有別的廚師能把菜肴做得這么精致。
這個(gè)小姨子,果然有兩把刷子。
“姐……姐夫!”
蘇凌起來(lái)見(jiàn)禮,雖然明知道李豐現(xiàn)在的身份已經(jīng)非同往昔,在他的面前她還是忍不住會(huì)有些緊張。
“一路舟車(chē)勞頓,還要麻煩三娘辛苦為我們準(zhǔn)備餐食,真是有些過(guò)意不去!”李豐滿(mǎn)沒(méi)有直接入席,而是先向蘇凌拱手道謝。
對(duì)于李府來(lái)說(shuō),蘇凌即是親戚也是客人,客人走訪(fǎng),卻要親自在下廚,這本身就是一種招待上的不周。
“沒(méi)關(guān)系沒(méi)關(guān)系,姐夫太客氣了!在家中時(shí)我也是如此,阿爹吃不慣外人做的飯菜,每餐都是由我經(jīng)手,早就習(xí)慣了,不費(fèi)什么事的!”
蘇凌有些慌亂地解釋?zhuān)钬S滿(mǎn)的這種客氣態(tài)度,是她以前從來(lái)都沒(méi)有體會(huì)過(guò)的,讓她很不適應(yīng),雞以疙瘩都起滿(mǎn)了全身。
老富貴兒與根福陪著李豐滿(mǎn)走到廳堂前的時(shí)候就直接停在了門(mén)外,屋里有蘇凌,還有蘇凌帶來(lái)的丫環(huán)碧顏,用不著他們兩個(gè)大老爺們上前礙眼,所以他們很知趣地去了旁邊的配房,配房里也有飯菜準(zhǔn)備。
根福的食腸寬大,吃得多也消化得快,肚子里早就已經(jīng)饑腸轆轆,看到屋里熱騰騰的飯菜,頓時(shí)雙眼放光,一下就撲了過(guò)去。
呼嚕呼嚕,叭唧叭唧。
一陣?yán)峭袒⒀手?,速度逐漸放緩,額前的眉頭也皺越深,到最后干脆直接把筷子往桌上一放,不禁抬頭向老富貴兒看來(lái):“爹,這就是你說(shuō)的跟少爺?shù)氖炙嚥幌嗌舷碌娘埐???p> 完全不是那個(gè)味道,根本就不在一個(gè)檔次!
老富貴兒老神在在,一口菜一口粥,慢聲慢語(yǔ)地回道:“是啊,跟老爺做出來(lái)的菜味道差不多,都很好吃?!?p> 根福投給了老富貴兒一個(gè)鄙視的眼神:“爹,從小你就教過(guò)我,做人要耿直,做事要嚴(yán)謹(jǐn),不能說(shuō)謊,不能違心……”
“現(xiàn)在你摸著自己的良心告訴我,你這樣拍凌姑娘的馬屁,良心不會(huì)痛么?”
老富貴兒直接拽文:“子非魚(yú),安知魚(yú)之樂(lè)?你非我,安知我吃出來(lái)的味道不是美味?”
根福無(wú)語(yǔ),老爹又開(kāi)始耍無(wú)賴(lài)了。
不過(guò)評(píng)良心講,凌姑娘做的飯菜絕對(duì)不算是差,至少比他們以前在望江樓,在“如意酒家”吃到的那些菜肴都要可口得多。
只是這段時(shí)間,他們每天都在吃李豐滿(mǎn)烹制的食物,嘴巴已然被養(yǎng)刁,品味也隨之提升了不少?,F(xiàn)在再讓他們回頭去吃以前的食物,已然是難以下咽的節(jié)奏。
沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害,在品嘗過(guò)了更美味的東西之后,誰(shuí)還會(huì)再去在乎那些殘次品?
廳堂里,輕寒,思語(yǔ)思琪還有豆豆她們四個(gè)孩子的表現(xiàn),與根福如出一轍。
開(kāi)始的時(shí)候抱滿(mǎn)了期待,興匆匆地大口往嘴里扒飯,結(jié)果吃了兩三口之后,進(jìn)食的速度明顯減緩,至到最后,半天都沒(méi)有咽下一口。
她們的小嘴也被養(yǎng)刁了。
擱在以前,她們一個(gè)個(gè)的可是最喜歡吃小姨做的食物與糕點(diǎn)了,但是現(xiàn)在,同樣的食物,她們卻覺(jué)得是如此地難以下咽。
李豐滿(mǎn)也是如此,每道菜他都會(huì)嘗一下,但都是淺嘗輒止,絕對(duì)不會(huì)再吃第二口。
從品嘗第一道竹筍炒肉片開(kāi)始,李豐滿(mǎn)就已經(jīng)大致了解到了蘇凌的廚藝水準(zhǔn),學(xué)徒級(jí)別,難登大雅。
之所以每道菜都嘗一遍,是出于對(duì)小姨子辛苦勞動(dòng)的尊重,給客人一個(gè)面子,否則李豐滿(mǎn)絕對(duì)不會(huì)讓自己的舌頭受此委屈。
看到眼前父女五人的親子,蘇凌原本還有點(diǎn)兒興奮的心情瞬間變得不太美麗。
看了一眼桌子上的菜肴,她突然間有些不太自信,難道自己的廚藝退步了?
心懷忐忑地夾起筷子嘗了一口,沒(méi)有啊,還是一如往常的好吃!
李豐還有這幾個(gè)孩子是怎么回事兒?這么美味的菜肴,他們吃起來(lái)竟然如同嚼蠟,一臉便秘的樣子,是在故意惡心她給她難堪嗎?