燒烤店開張了，取名叫“親風鋪”。開鋪那天，李云帶著馬仆人親自站在鋪子里，吆喝賣烤雞和烤魚。馬仆人還是很熱心的在鋪子外面吆喝，手里拿著半只烤雞，邊吆喝，邊吃兩口，一副興致勃勃的樣子。
親風鋪的對面就是大港的碼頭，有很多苦力在裝卸貨物。也有從船上下來的旅人。叫花雞、烤魚有點貴，苦力并不是理想的客戶。真正可能買叫花雞、烤魚的是那些旅人，他們有點剛剛從外?；貋?，正在清點貨物。有點正在組織裝貨，打算出海。
李云故意把考好的整雞掰開，香氣漸漸擴散開，親風鋪里外的人都聞到香氣?？墒悄切┞萌穗x得太遠，是聞不到的。
叫花雞是整個燜烤的，一旦掰開，最好趁熱吃，否則一旦涼了，就沒有香氣了。李云掰了兩個叫花雞，還是沒有客人來買。看著烤雞慢慢的變涼，李云只好自己開吃，同時招呼馬仆人和鋪子里其他伙計一起吃。
親風鋪里的伙計都是聽風社的，李云與他們不熟。
賣了一上午，只賣出一只叫花雞。
李云覺得賣東西的思路可能有問題，想了想，又吃了點烤魚，李云就離開鋪子回親親樂園了。馬仆人繼續(xù)留在親風鋪里監(jiān)督伙計們。
李云已經(jīng)和劉二東家比較熟了，這次去也沒有提前打招呼，直接就去劉二東家的院子里去找，門上的仆人告訴李云，劉二東家離開了龐城，不知道什么時候回來。
李云離開回親親樂園，回到紅涯港附近見楓葉已經(jīng)紅了，不知不覺來到龐城這里已經(jīng)五個月了。
回到親親樂園，李云看了看銷售情況，隨著天氣變冷，親親樂園里最大的買賣就不行了。風箏和搖搖木馬的收入聊勝于無。青雪和夏梅每天都很閑的慌。
李云覺得做生意還是挺難的。
傍晚馬仆人從大港那邊回來了，李云問了問，下午又賣出兩只叫花雞。李云算計了一下，收入都不夠給鋪子里伙計開工資的。
馬仆人回到親親樂園，開始給自己做煎小魚吃。馬仆人專門找鐵匠做了一個長條形的鐵板，在炭火上把鐵板烤熱，倒上點油，然后馬仆人就美滋滋的煎小魚吃。青雪有時會和馬仆人湊在一起煎小魚。
李云看著馬仆人，想著張大胡子什么是否才能把馬仆人換走。
過了幾天，李云去見了見張掌柜，劉二東家不在，親風鋪就又張掌柜幫著打點。張掌柜看李云有點焦急，勸李云不要急，新的鋪子沒有半年是打不開銷路的，其實鋪子的叫花雞和烤魚都很好吃，只是價格太貴，只有旅人才吃得起。而旅人行蹤不定，需要旅人們慢慢口口相傳，需要一定的時間。
李云聽了無話可說，只好回了親親樂園。
李云在親親樂園里有點無聊，就自己動手做了兩只叫花雞，帶上出門，找紅涯港附近的街坊閑聊，順便一起吃吃叫花雞。
吃雞當然很好，有人還整了點小酒，大家一起聊得挺好。
快散的時候，有人與李云出主意說，叫花雞雖然好，但整只買太貴了，如果能把雞分開賣，讓大港的苦力花上一點錢，就可以中午改善一下，生意會好很多。
李云回到親親樂園里一直在想紅涯港街坊的話，有道理，不過叫花雞掰開就不香了，這個如何解決。
突然想起馬仆人用鐵板煎小魚，李云想如何把叫花雞撕碎了，用鐵板上用油熱著，說不定可以。
李云想了很久，決定試試。第二天找了鐵匠打了一個很大的鐵板，比馬仆人的那一塊要大不少，用水洗干凈，又用油刷了幾次，放在裝有木炭的鐵架上烤。
李云做了三只叫花雞，然后開始慢慢嘗試。李云一次只翻炒很少的雞肉，發(fā)現(xiàn)如何不放鹽太淡，而且膩。鹽放多了也不行，齁得厲害。
大港那邊的苦力一般都是自己帶午飯，李云在想如何做得香中帶點微焦，讓苦力們可以買了下午飯吃。
李云嘗試了很多遍，終于找到了放鹽、放油的合適比例，只要按照正確里比例搭配好，只要在鐵板上輕輕翻幾下，就可以拿出來吃了，時間再長久雞肉會變干澀，不好吃了。
李云讓閑得無聊的青雪和夏梅，也自己試試，發(fā)現(xiàn)很好掌握，翻炒后的叫花雞，又有了香氣，這樣一時賣不出的叫花雞也不愁了。
李云試了幾天，干脆在親親樂園里賣了翻炒后的叫花雞，為了好說，就單起了名目，叫“炒雞碎”。
炒碎雞的銀錢定得挺低，紅涯港附近的街坊們被李云招呼來嘗了之后，都覺得不錯，雖然香氣上比不上整只的叫花雞，但勝在大家都吃得起，于是賣炒碎雞成了親親樂園的一個主要生意，雖然賺不了多少銀錢，但起碼賬上是好看多了。
李云讓馬仆人去通知了張掌柜。正好張掌柜在親親樂園里定了兩個搖搖木馬，需要來提貨。本來這種小事無需張掌柜親自過來一趟，但馬仆人跑去與張掌柜一說，張掌柜覺得很好，想看看是不是真有馬仆人說的那么好。
張掌柜來到親親樂園時，正好是中午時分，親親樂園鋪子外面有兩個大鐵板在滋滋的翻炒，來買炒碎雞的人還真不少。青雪和夏梅，還有兩個男仆役，正在幫助李云賣炒碎雞?？吹綇堈乒駚砹?，李云把翻炒的工作交給夏梅，請張掌柜到后面的小院里，在那里張寧兒正在翻炒雞肉，給郭氏姐弟吃。
李云親自動手炒了些給張掌柜嘗嘗。張掌柜自己帶有吹餅，就著炒碎雞一吃，還真是下飯，吹餅幾下就吃完了，雞肉卻沒吃多少。這樣就著吹餅吃，用不了多少雞肉，可以買一小份，就連苦力也是吃得起的。
張掌柜吃了之后，臉上笑開了花，“真好，這樣一弄，一舉多得。連賣不出去的剩的叫花雞都可以賣出銀錢啦?！?p> “親風鋪里要賣這炒碎雞，得多分我點銀錢?！崩钤埔荒槈男?。
“你還不滿足，四六分賬，你已經(jīng)占了大頭?！睆堈乒衤牫隼钤圃陂_玩笑，“怎么樣，什么時候在親風鋪里賣這個?！?p> “你先叫兩個伙計來這里學兩天吧?！?