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長樂甜酒制作過程

長樂甜酒制作過程

2024年11月13日 23:24

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長樂甜酒的制作過程非常注重細(xì)節(jié)。首先，原材料包括紅薯葉、桑葉、赤豆、甘草、茯苓、川芎、紫蘇、豆蔻、桂皮等草藥和植物。這些原材料需要研磨成粉，并與糯米粉混合在一起。然后，加入適量的純凈水，將混合粉放在一個四方框里，用刀將其切成四方的曲塊。接下來，將切好的曲塊放進(jìn)大孔篩子里，搖動篩子使曲塊的棱角變圓，曲沫兒落在筲箕里。最后，經(jīng)過窖藏和發(fā)酵等工藝流程，長樂甜酒就制作完成了。長樂甜酒的制作過程需要嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的工藝要求，以保證甜酒的口感和品質(zhì)。
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