開采礦泉水需要依法向省(區(qū)、市)國土資源廳(局)政務(wù)窗口提交相關(guān)材料辦理采礦許可證,并按規(guī)定繳納礦產(chǎn)資源補償費。相關(guān)材料包括礦泉水采礦許可證申請登記書、礦泉水采礦場地的規(guī)劃圖紙及相關(guān)設(shè)施說明書、礦區(qū)范圍圖、劃定礦區(qū)范圍批復(fù)文件、礦產(chǎn)資源儲量勘查報告等。開采礦泉水的企業(yè)需要具備一定的資質(zhì)條件,如法定代表人的身份證復(fù)印件、申請人銀行資信證明原件、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照原件等。礦泉水開采需要嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī),設(shè)立衛(wèi)生防護區(qū),并進行水質(zhì)、水量、水溫、水位變化的動態(tài)監(jiān)測。開采礦泉水的水源地需要符合國家的飲用天然礦泉水標準。具體的開采量和開采地點的規(guī)定因地區(qū)而異,需根據(jù)相關(guān)規(guī)劃和政策進行申請和審批。