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古代的飯

古代的飯

2024年11月11日 18:19

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古代的飯食習慣主要遵循“一日兩餐”的制度，即“兩餐制”。早餐通常在上午7-9時，稱為“大食”，下午15-17時為“小食”。在中上層富裕階層中，也有一定數(shù)量的家庭采用一日三餐的制度。唐朝時，主要的烹飪手法是蒸、煮、烤，而炒菜并不流行。主食方面，唐朝人吃餅和米。餅是指通過面粉制作成型的食物，如饅頭、蒸餅、面條、餛飩、面片兒、煎餅、燒餅、胡餅等等。而米則根據(jù)產區(qū)的不同，有粟米和稻米之分。早餐通常比較豐盛，吃得飽飽的，而晚餐則相對簡單一些。古代的年夜飯也以主食為主，如米飯、饅頭、面條和餃子等?？偟膩碚f，古代的飯食以糧食為基礎，注重飽腹和提供體力。
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