摘菜洗菜的方法包括以下幾個(gè)步驟:首先,將菜放到水龍頭下沖洗,去掉泥巴和雜物。然后,將菜放入盆中,加入適量的鹽水,泡約十五分鐘,這樣可以有效清除蟲(chóng)子和農(nóng)藥殘留。接下來(lái),將泡過(guò)的菜再次沖洗一遍。然后,摘掉爛葉和黃葉。對(duì)于需要削皮的菜,如土豆和茄子,可以用刷子刷洗。最后,將菜葉放入瀝水籃瀝干水分。洗菜時(shí)還要注意一些事項(xiàng),如根據(jù)菜的多少確定鹽的量,洗好的菜不宜放太久,應(yīng)及時(shí)炒菜,以保持原味。