齊民要術(shù)的原文

《齊民要術(shù)》 的原文已不可考。 《齊民要術(shù)》 是中國(guó)北魏時(shí)期的一部綜合性農(nóng)書(shū)，作者是賈思勰，大約成書(shū)于北魏永熙二年至東魏武定二年（533-544）。該書(shū)系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對(duì)中國(guó)古代農(nóng)學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生過(guò)重大影響。
《齊民要術(shù)》 共九十二篇，分成十卷，正文大約七萬(wàn)字，注釋四萬(wàn)多字，共十一萬(wàn)多字；此外，書(shū)前還有 《自序》 和 《雜說(shuō)》 各一篇。引用前人著作有一百五十多種，記載的農(nóng)諺三十多條。全書(shū)內(nèi)容包括農(nóng)作物的栽培、農(nóng)具的使用、家禽家畜的飼養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品的加工和副業(yè)等。書(shū)中所引 《氾勝之書(shū)》 、 《四民月令》 等早已失傳的著作，后人只能從 《齊民要術(shù)》 中輯錄。
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