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長相思白葡萄酒配餐

長相思白葡萄酒配餐

2025年01月26日 06:04

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以下是長相思白葡萄酒的一些配餐建議：
- 智利的長相思干白適合搭配蝦、白色魚肉、沙拉、藍紋奶酪等。例如，可以搭配一盤柑橘漬魚肉，酒中的柑橘香味和菜肴中的柑橘水果相呼應，極高的酸度也能祛除魚肉的腥味，使其更加鮮美可口。 - 來自新西蘭馬爾堡的長相思（聞起來有青草的香氣和濃郁的果香，酸度比較高）搭配生蠔可以相互提鮮，相得益彰。 - 高酸及濃烈的柑橘果香的長相思白葡萄酒還適合搭配蝦、白色魚肉、沙拉等。因為讓魚肉等水產(chǎn)美食有“腥味”的物質(zhì)是氨類分子，而該分子在與葡萄酒中的酸相遇時會變成銨鹽，銨鹽的揮發(fā)性很弱，人的鼻子是無法聞到的。在魚肉的腥味減弱時，白葡萄酒中突出的酸味也會變得柔和下來。 - 新鮮、充滿活力的長相思干白適合搭配海鮮，像蝦、白色魚肉等，也能搭配像沙拉這樣的食物。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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