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三色肉絲的做法大全

三色肉絲的做法大全

2025年01月12日 18:26

1個(gè)回答

以下為您提供幾種三色肉絲的做法：
- 香菇炒肉：將五花肉切塊提前焯水晾涼，香菇泡軟對(duì)切，胡蘿卜切丁。熱油將五花肉炒至變色，加入料酒，盛出多余油，加蔥姜醬油豆瓣醬炒香。放入香菇、胡蘿卜，加少許鹽調(diào)味，加開水燜煮 20 分鐘，大火收汁，放入芹菜段，翻炒斷生，起鍋裝盤。 - 三色肉絲：將胡蘿卜、蒜苗、酸豆角等食材切丁，肉切絲并腌制。先炒三色丁至七成熟瀝油盛出，再炒肉絲，最后將三色丁和肉絲混合炒，加入辣椒、鹽、醬油等調(diào)料翻炒盛出。 - 三色青椒肉絲：將青紅黃甜椒切成細(xì)條狀，豬牛肉絲用米酒、醬油等腌料腌制入味，先炒肉絲至六七分熟盛出。鍋中再熱油爆香姜蒜，加入筍絲、甜椒、青椒絲拌炒，蔬菜變軟后放入肉絲，加入鹽、糖等調(diào)味。 - 京醬肉絲：豬里脊肉切成絲腌制，準(zhǔn)備好輔料和調(diào)料。肉絲滑油后撈出，鍋內(nèi)留底油炒香醬料，倒入蔥姜蒜翻炒，加水稀釋后放入肉絲調(diào)味，加水淀粉和明油提亮色澤后出鍋。豆腐皮焯水后折成塊擺放，放上蔥絲等點(diǎn)綴。 原著同樣精彩，可以點(diǎn)擊 《玫瑰的故事》 原著提前了解劇情了！
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