以下是黃振華的個(gè)人資料簡(jiǎn)介:
- 黃振華(1945年1月-2022年12月),廣州酒家第四代粵菜烹飪技藝傳承人。
- 是“國(guó)寶級(jí)粵菜大師”,在粵菜領(lǐng)域耕耘50余年,到2007年退休前,他是廣州酒家的總廚師長(zhǎng)、行政總廚,是廣州酒家的“001”號(hào),也是廣東粵菜大廚的“001”號(hào)。
- 其高級(jí)技師證書(shū)也是“001”號(hào)。
- 曾三次率國(guó)家隊(duì)參加世界烹飪大賽,并獲金、銀、銅獎(jiǎng)。多次擔(dān)任國(guó)際性的重要烹飪大賽的評(píng)委,足跡遍及德、美、日、馬來(lái)西亞等國(guó)。
- 在50年的廚藝生涯里,他對(duì)粵菜的刻苦鉆研和研究,為粵菜的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn),培養(yǎng)了大批高技能烹飪?nèi)瞬拧?
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