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長相思香氣特征

2025年02月03日 03:12

1個回答

以下為長相思葡萄的香氣特征：
- 不同品種的長相思葡萄具有不同的香氣特征，比如有柑橘和石榴香氣等。 - 長相思典型的香氣風(fēng)格主要來源于硫醇類化合物，香氣強(qiáng)度大，含量極低。這類化合物存在于多種水果中，比如葡萄柚、黑加侖、西番蓮、番石榴等，其含量往往比長相思葡萄更高。根據(jù)硫醇類化合物各自不同的比例，有時(shí)會是水果類香氣，比如柑橘、檸檬類，有時(shí)又會是植物類香氣，比如黃楊木、金雀花等等。有時(shí)甚至還會有“貓尿味”的氣息，不過這些氣味主要出現(xiàn)在葡萄成熟度不足的情況下。 - 長相思葡萄酒的香氣很豐富，比如柑橘類水果、熱帶水果、黑加侖花朵黑加侖、黃楊木和白色花朵香等。通過控制每塊地的產(chǎn)量，長相思能釀制出濃厚強(qiáng)勁而復(fù)雜的干白葡萄酒，比如在佩薩克-雷奧良，其酒香圓潤，有如甜瓜、油桃和桃子的香氣。通常長相思能為葡萄酒帶來清新和濃郁香氣。《長相思2》看不夠？趕緊來閱讀《長相思2：訴衷情》原著吧！

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