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梅香咸魚百度百科

梅香咸魚百度百科

2025年02月26日 21:24

1個回答

梅香咸魚是廣東沿海居民在保存海魚時不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)的一種腌制產(chǎn)物。其在腌制過程中會發(fā)酵，散發(fā)出刺鼻的霉臭味，腌制完成后魚身綿軟無彈性，肉質(zhì)松散而肉色粉嫩。用其魚肉入菜，烹熟后自帶一股識別度極高的香味。常見用黑?、馬鮫、馬友、三牙、蜮魚等海魚來腌制。腌制方法有別于實肉咸魚，實肉咸魚肉質(zhì)結(jié)實、成片，咸而香；梅香咸魚是經(jīng)過發(fā)酵后腌制，曬干后產(chǎn)生奇特香味，肉質(zhì)松軟，咸中帶香。
《烽影燃梅香》 原著小說是 《偽宋殺手日志》 ，原著劇情同樣精彩，大家可以點擊下方鏈接閱讀原著小說。
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