王小龍是弘毅投資董事總經(jīng)理、百福集團(tuán) CEO。他在第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的“2023 餐飲投融資發(fā)展論壇”上發(fā)表了關(guān)于餐飲企業(yè)發(fā)展的諸多觀點(diǎn),如認(rèn)為連鎖餐飲要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展,固本求新的經(jīng)營(yíng)思路必不可少,并從商業(yè)模式、品類(lèi)定位、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、單點(diǎn)模型等方面給出建議,還強(qiáng)調(diào)未來(lái)直營(yíng)特許一體化將成為中餐連鎖餐企的主流模式,餐飲品牌應(yīng)多關(guān)注細(xì)分品類(lèi)賽道,強(qiáng)化企業(yè)數(shù)字化能力,打造多元單店模型等。
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