《天工開物》
是一部百科全書式的著作,也是中國歷史上第一部關于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作。全書共 18 章,包含了眾多方面的內(nèi)容。
其中第一章“乃粒”主要講述農(nóng)作物種植,包括水稻、小麥、黍稷、粱粟、麻、豆類等的種植、灌溉、農(nóng)具使用、災害處理等。第二章“乃服”主要講述衣物制作,涵蓋蠶絲獲取、成衣制作方法等。第三章“彰施”講述衣服染色方法。第四章“淬精”講述五谷研磨方法。第五章“作咸”講述食鹽制作方法。第六章“甘啫”講述糖類制作方法。第七章“陶埏”講述陶瓷制作。第八章“冶鑄”講述金屬制品制作方法。第九章“舟車”講述車船制作。第十章“錘煉”講述鍛造技術(shù)。第十一章“燔石”講述礦石處理。第十二章“膏液”講述油脂獲取。第十三章“殺青”講述造紙方法。第十四章“五金”講述主要金屬獲取方式。第十五章“佳兵”講述武器制作。第十六章“丹青”講述墨的制作。第十七章“曲蘗”講述酒的釀造方法。第十八章“珠玉”講述珠寶獲取及制作。
此外,還包括工具、機械、農(nóng)耕、紡織、造船、冶煉、建筑、漁業(yè)、醫(yī)藥等方面,涵蓋農(nóng)田規(guī)劃與管理、畜牧養(yǎng)殖等內(nèi)容。工藝方面涵蓋陶瓷、織錦、制革、造紙等各種工藝技術(shù),介紹了工藝品的制作過程、工具使用方法、材料選擇與處理等。書中還附有 123 幅精美生動的插圖。
這部著作詳細記述了我國古代的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)技術(shù),有不少是當時世界領先的工藝措施和科學創(chuàng)見,比如農(nóng)業(yè)方面,從選種、育種、耕作、水利、土壤、肥料,以及農(nóng)業(yè)分類和品種,都有細致描述,甚至記載了勞動人民在解決青黃不接時的民間稱呼和方法。
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