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黃振華粵菜精選作品集

黃振華粵菜精選作品集

2025年02月27日 07:26

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黃振華的 《粵菜精選作品集》 是他多年心血的結(jié)晶。該書收集了 200 多款精選粵菜，既有鮑、參、翅、肚以及山珍野味、名貴海鮮等高檔菜，也有雞、鵝、鴨、魚等大眾菜，還有獨(dú)具粵菜特色的鳥、蛇、蟲等各種風(fēng)味菜。書中對(duì)每道菜式的用料、烹飪技法都進(jìn)行了翔實(shí)介紹，圖文并茂，無論是取材用器，還是烹飪技法的運(yùn)用，都給人清新脫俗的美感，反映出作者唯美主義的理想和菜肴精品化的追求。該書于 1999 年由新華出版社出版，ISBN 為 7501144761 或 9787501144761，定價(jià) 280 元。書中介紹了虎爪竹笙翅、紅燒大群翅、濃燉雞包翅、杏汁宮燕等多道菜的原料和做法。
原著同樣精彩，可以點(diǎn)擊 《玫瑰的故事》 原著提前了解劇情了！
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