小麥啤酒是一種獨特的啤酒類型,流行于德國、比利時、美國等國家和地區(qū)。它通常采用上發(fā)酵技術(shù)釀造,在釀造過程中使用了較高比例的小麥。常見的小麥啤酒有德國的 Weissbier、比利時的 Witbier 和美國的 Wheat beer 等,還有一些衍生及創(chuàng)新風(fēng)格遍布世界各地。不同國家和地區(qū)的小麥啤酒在原料比例、添加物、風(fēng)味特點等方面存在一定差異。
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