糝是一種傳統(tǒng)名吃,與乾隆皇帝有關(guān)。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí),經(jīng)過(guò)臨沂地區(qū)時(shí),當(dāng)?shù)毓賳T獻(xiàn)上了一種味道獨(dú)特的早餐給乾隆皇帝嘗試。乾隆皇帝喝過(guò)后覺得味道鮮美,隨口問(wèn)了一句“這是啥(糝)?”地方官員誤以為乾隆皇帝在問(wèn)糝,于是回答“這是糝,是糝!”從此,這種早餐就被稱為糝。糝的特點(diǎn)是混合了姜和胡椒的辣味、肉類的鮮味、大米的香氣以及麥仁的嚼勁。目前,糝分為兩大類,一種是臨沂地區(qū)的“黑糝”,另一種是棗莊、濟(jì)寧地區(qū)的“白糝”。